يتساءل محبو العدس هل العدس يزيد الوزن أم يساعد على إنزاله؟ إذ يعتبر العدس من أهم المصادر النباتية الغنية بالبروتين والألياف التي تمنح الإنسان الشعور بالشبع لوقت طويل، ويتميز العدس بأنه فقير بالدهون والسعرات الحرارية وبالتالي تناوله باعتدال لا يسبب زيادة الوزن على العكس فإن تناول كمية مناسبة من العدس وخاصةً لمتبعي الحميات الغذائية يعطي شعوراً بامتلاء البطن لساعات طويلة مما يساعد على الحفاظ على الوزن دون زيادة.
محتويات المقالة
هل العدس يزيد الوزن
لكل من يتساءل هل العدس يزيد الوزن أم ينقصه؟ قد كشفت بعض الدراسات الحديثة بأن العدس يساعد على إنقاص الوزن وليس زيادته وذلك في حال تناوله بكميات معتدلة دون إفراط، حيث أن تناول أي نوع من أنواع الطعام بكثرة سوف يسبب زيادة عدد السعرات الحرارية عن حاجة الجسم وبالتالي زيادة الوزن، إذ يحتوي كوب من العدس المسلوق على 230 سعرة حرارية والكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات والبروتينات التي تكفي حاجة الجسم، وتساعد الألياف الموجودة في العدس على الحفاظ على وزن الجسم وتساهم أيضاً في نقصانه بفضل تميزها بعدة عوامل أهمها ما يلي:
- تمنح الألياف شعوراً بالشبع لفترة طويلة بعد تناولها.
- تبقى الألياف بعد تناول العدس في الأمعاء لوقت طويل وهذا يقلل من الشعور بالجوع والحاجة إلى الطعام.
- تحتوي الألياف على سعرات حرارية منخفضة جداً ولا تسبب زيادة الوزن.
- تتطلب الألياف مضغاً أكثر من باقي الأطعمة وهذا يؤدي إلى الإحساس بالشبع بشكل أسرع.
الفوائد الصحية للعدس
تعد البقوليات وعلى رأسها العدس من أهم الأغذية في العالم، وتدخل في تحضير الكثير من الأطباق، ولكل من يتساءل هل العدس يزيد الوزن؟ وما هي فوائد العدس لجسم الانسان؟ فإليك فوائد العدس فيما يلي:
- يحسن صحة القلب ويقلل من فرص الإصابة بأمراضه.
- يخفض ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على المغنيزيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.
- يقوي الجهاز المناعي ويحمي من الإصابة بالسرطانات بفضل احتوائه على مادة السيلينيوم تعالج التهابات الجسم الداخلية ووتخلصه من المواد المسببة للسرطان.
- يمنح الجسم طاقة كبيرة ويحارب الإرهاق والتعب بفضل غناه بالحديد.
- يحسن عمل الجهاز الهضمي ويحسن عمليات الهضم داخله.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم.
- يساهم في تحسين صحة الحامل ويدعم صحة الجنين والحمل بفضل احتوائه على حمض الفوليك الفعال في تكوين خلايا جديدة في الجسم.
طريقة طهي العدس
للعدس عدة أنواع جميعها تتمتع بفوائد صحية مذهلة للجسم، وجميعها تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف الهامة، ويتساءل البعض هل العدس يزيد الوزن؟ وما هي طريقة طهي العدس؟ إذ يمكن طهي أي نوع من أنواع العدس باتباع الخطوات التالية:
- ننقي العدس من الشوائب الموجودة ويغسل بالماء جيداً.
- نضع الكمية المطلوبة في وعاء معدني ونغمرها بالماء ونرفعها على النار حتى الغليان.
- نخفف النار ونترك العدس على نار هادئة حتى ينضج.
- نفحص حبات العدس بشكل متكرر، ونضيف الماء عند اللزوم.
يجب التنويه إلى أن مدة الاستواء تختلف من نوع عدس إلى آخر، حيث يحتاج العدس البني إلى 30 دقيقة لينضج، ويحتاج العدس الأخضر إلى 40 دقيقة على نار هادئة، بينما العدس الأحمر ينضج بسرعة ويحتاج إلى 20 دقيقة تقريباً، ولذلك فهو من أفضل أنواع العدس المستخدمة في تحضير الشوربة.
إقرأ أيضاً: هل شوربة العدس تزيد الوزن؟ و6 خطوات لتحضيرها
طرق تحضير أطباق عدس متنوعة
بعد أن أجبنا عن استفسار هل العدس يزيد الوزن؟ سوف نستعرض لكم طرق تحضير أطباق عدس متنوعة وشهية من خلال ما يلي:
- يمكننا استخدام العدس الأحمر في تحضير شوربة العدس الشهية من خلال غمر العدس بالماء مع البصل والقليل من الأرز والمنكهات، ويمكن إضافة بعض الخضراوات إلى هذه الشوربة مثل الجزر أو البطاطا.
- يمكن استخدام العدس البني في تحضير سلطة العدس من خلال سلقه وإضافته إلى القليل من البندورة والخيار والليمون والخس.
- يمكننا أيضاً تحضير طبق من العدس المدمس من خلال هرس العدس البني بعد سلقه، ثم نضيف إليه الحمض والثوم والقليل من الملح ونضعه في طبق ونزينه بقطع من البندورة المفرومة والقليل من زيت الزيتون.
- يمكن خلط العدس مع البرغل أو الأرز أو المعكرونة كوجبة خفيفة مع الزبادي أو السلطة.
- يمكننا سلق العدس مع اللحم وبعض الخضار وتقديمه مع طبق من الأرز.
- يمكن تناول العدس البني المسلوق بمفرده مع إضافة القليل من الملح والكمون والليمون، وهذه الوجبة تعتبر من أفضل الوجبات لمتبعي الحميات الغذائية.
وبذلك نكون قد أجبناك عزيزي القارئ عن استفسار هل العدس يزيد الوزن أو ينقصه، وذكرنا لك فوائد العدس الصحية وعدة طرق لتحضيره وتضمينه في الوجبات الغذائية.
