ربما تكون قد سمعت عن فوائد خل التفاح المذهلة في عملية إنقاص الوزن أو تفتيح البشرة أو علاج حروق الشمس أو حتى الوقاية من السرطان ، منذ العديد من السنوات تستخدم فوائد خل التفاح في الطب التقليدي والعلاج بالأعشاب ، لكن لسوء الحظ لم يتم إثبات كل ما قيل حول فوائد خل التفاح علمياً وجميع استخدمات خل التفاح العلاجية كانت قائمة علي تجارب شخصية لا أكثر، نتيجة لذلك ، من أجل التمتع الكامل بفوائد خل التفاح ، يجب عليك أولاً معرفة الحقائق والمفاهيم الخاطئة ، في ذلك المقال سوف نقدم لكم جميع فوائد خل التفاح المثبوتة علمياً حسب الدارسات والأبحاث العلمية.
محتويات المقالة
أولاً ، بعض النصائح قبل استخدام خل التفاح
خل التفاح ، مثله مثل أنواع الخل الأخرى ، له خصائص حمضية ، لذلك من الأفضل يجب عدم تناوله دون إضعافه ، ولاستهلاك خل التفاح ، أضف ملعقة واحدة إلى كوب من الماء ، وإلا فإن خل التفاح سوف يكون حامضًا جدًا للمريء ويسبب مشاكل للجسم ، حتى رائحة خل التفاح ، بسبب خصائصه الحمضية ، يمكن أن تسبب حالة مثل الحروق في الرئتين.
الآن حان الوقت للتعرف على فوائد خل التفاح.
ما هي فوائد خل التفاح
فوائد خل التفاح واستخداماته كثيرة للغاية فيما يلي تجدها جميعاً مع الأدلة علي كيفية استخدامة بالطريقة الصحيحة.
1. حمض الخليك
الخل يتطور على مرحلتين ، في الخطوة الأولى ، تضاف البكتيريا والخميرة إلى عصير التفاح وتحول السكر في التفاح إلى كحول ، في الخطوة الثانية ، يتم تخمير الكحول إلى حمض الخليك.
حمض الخليك هو أحد المكونات الرئيسية في خل التفاح ، وله العديد من الأستخدامات الطبية ، يستخدم حمض الخليك لعلاج بعض المشاكل الصحية.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
تشير بعض الأبحاث إلى أن ذلك الحمض يمكن أن يكون فعالًا أيضًا في التحكم في ضغط الدم وإنسداد الشرايين.
أجريت دراسة عن آثار حمض الأسيتيك والخل ، وأظهرت النتائج أن كل من هذه المواد كان فعال في انخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ. وخلص الباحثون إلى أن حامض الخليك كان سبب تأثير خل التفاح على ضغط الدم.[mfn]مصدر الدراسة[/mfn]
أظهرت دراسة أخرى أن حمض الخليك زاد من تدفق الدم إلى القولون ، ومع ذلك ، فإن الأحماض الأخرى مثل حمض الزبد وحمض البروبيونيك لا تغير تدفق الدم ، بل تمنع امتصاص الأكسجين.[mfn]المصدر[/mfn]
2. مفيد لمرضى السكري
مرض السكري من النوع 2 قد أثر على ملايين الناس في جميع أنحاء العالم ، للانسولين دور مهم في خفض نسبة السكر في الدم ، إما أن مرضى السكري غير قادرين على إنتاج الأنسولين أو أن جسمهم مقاوم لذلك الهرمون ، ولكن في الواقع ، لا تستجيب خلايا الجسم بشكل صحيح للأنسولين.
أظهرت الدراسات أن خل التفاح يزيد من حساسية الأنسولين عند الأشخاص الذين يقاومونه ، عانى الأشخاص الذين شاركوا في البحث في العلاقة بين خل التفاح والسكري من نقص السكر في الدم بشكل ملحوظ حتى بعد تناول وجبة تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
لتقليل نسبة السكر في الدم ، يمكنك استخدام خل التفاح من خلال إضافته الي السلطات والخضروات ، أظهرت دراسة أخرى أن تناول ملعقة كبيرة من خل التفاح يمكن أن يقلل من نسبة الجلوكوز في الدم بنسبة 5٪.
وذلك هو سبب تضمين خل التفاح في النظام الغذائي لمرضى السكري.
ولكن إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2 منذ زمن ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل تناول خل التفاح للتأكد من أن خل التفاح لا يتداخل مع دوائك.
3. يساعد على فقدان الوزن
وقد وصفت فوائد عصير خل التفاح باعتباره إكسير مذهل ، لكن لسوء الحظ ، ذلك الادعاء هو خليط من الحقائق والافتراضات الخاطئة التي لم يثبتها العلم.
حمض الخليك في خل التفاح يحد من وظيفة الإنزيمات التي تتحلل وتهضم النشا في الجسم ، ذلك الأمر يعمل علي وقف امتصاص السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ويساعد على فقدان الوزن.[mfn]المصدر[/mfn]
بعض الدراسات تؤكد ذلك الادعاء ، ولكن بسبب عدم كفاية البحوث والدراسات ، لا أحد يعرف حقيقة تأثيرها.
ومع ذلك ، تشير بعض الأدلة إلى أن خل التفاح يزيد من الشعور بالشبع ، مما قد يؤدي إلى تناولك كميات أقل من الطعام ، وفي إحدى الدراسات ، تم تقديم الخبز الأبيض مع ثلاثة أنواع مختلفة من خل التفاح ، شعر الأشخاص الذين تناولو المزيد من خل التفاح أنهم أكثر إشباع ، وكانت مستويات السكر في الدم والأنسولين أيضا أقل في تلك الحالة.[mfn]المصدر[/mfn]
لذا فإن تناول خل التفاح يمكن أن يساعدك على استهلاك أقل من اثنين إلى ثلاث سعرات حرارية يوميًا.
والنتيجة هي أن خل تفاح التفاح مفيد لإنقاص الوزن ، فلا بأس أن تشرب قليلًا من خل التفاح قبل كل وجبة ، بشرط ألا تتجاوز الكمية المناسبة ، لكن عصير التفاح والخل وحده ليس معجزة في فقدان الوزن.[mfn]المصدر[/mfn]
والطريقة الأفضل في إنقاص الوزن هي إتباع نظام غذائي صحي مع ممارسة التمارين.
4. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية هي حاليا من بين الأسباب الرئيسية للوفاة علي مستوي العالم ، عوامل مختلفة يمكن أن تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ، بعض هذه العوامل الوراثية وغيرها تتأثر بالبيئة ، في غضون ذلك ، قد يتم تقليل بعض العوامل البيولوجية بمساعدة خل التفاح.
في إحدى الدراسات ، تم إطعام عدد من الفئران بنظام غذائي عالي الكوليسترول ، كانت المجموعة التي تحتوي على حمض الخليك في نظامهم الغذائي أقل بكثير من الكوليسترول والدهون الثلاثية ، الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
بصرف النظر عن حمض الخليك ، يحتوي خل التفاح أيضًا على حمض الكلوروجينيك ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي لها تأثير مماثل للكافيين ، وتمنع ، حسب نتائج البحوث ، أكسدة جزيئات الكوليسترول الضار ، أكسدة جزيئات الكوليسترول LDL هي واحدة من العوامل الهامة في تطور مرض القلب.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
أضف أيضًا أن حمض الخليك يمكن أن يخفض ضغط الدم ، ومع ذلك ، فقد أجريت معظم التجارب في ذلك المجال على الفئران فقط.
الدليل البشري الوحيد عن تأثير خل التفاح في الوقاية من أمراض القلب يأتي من دراسة في جامعة هارفارد ، أظهرت نتائج الدراسة أن النساء اللائي تناولن السلطة بالزيت والخل كن أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
بشكل عام ، تبدو النتائج واعدة ، لكن لا يزال لا يمكن الاعتماد عليها ، ومع ذلك ، قد يكون من المفيد إضافة القليل من خل التفاح إلى السلطة.
5. يساعد على امتصاص المواد الغذائية من الطعام
تتراوح حموضة المعدة أو درجة حموضة المعدة بين 0.5 ، مما يعني أنها شديدة الحموضة ، لمساعدتك على فهم حموضة المعدة بشكل أفضل ، ستساعدك هذه الأمثلة: حموضة الخل الأبيض المقطر 0.6 والحمض حوالي 0.5 ، لحسن الحظ ، ذلك الحمض يكون داخل معدتك ولا يخرج منها ، ما لم يكن لديك مشاكل مثل الجزر.[mfn]المصدر[/mfn]
هذه البيئة شديدة الحموضة تعقم الجهاز الهضمي وتقتل الجراثيم ، قد تبدأ البكتيريا الضارة في النمو والتكاثر عندما تنخفض مستويات الحموضة ، بعد هذه المشكلة ، في حالات خفيفة من عسر الهضم ، تحدث حرقة وانتفاخ ويتم امتصاص الفيتامينات والمعادن إلى حد أقل.
في الحالات الأكثر شدة ، يمكن أن تؤدي هذه الحالات إلى السرطان.
نتيجة لذلك ، من المنطقي محاولة رفع حموضة المعدة عن طريق تناول القليل من الخل ، أظهرت الأبحاث أيضًا أن الخل الصالح للأكل يعزز امتصاص الكالسيوم في الأمعاء ، لكن الباحثين يقولون إن هذا مفيد حتى في الوقاية من هشاشة العظام ، على أي حال ، يجب أن نكون سعداء بنتائج هذا البحث.
نحن بحاجة إلى التأكيد مرة أخرى على أنه يجب عليك تخفيف خل التفاح بالماء قبل تناولة وبطبيعة الحال ، شرب الكثير من الخل ليست جيدة على الإطلاق.
6. يقلل من تهيج المعدة
كما قلنا ، يبقى حمض المعدة عادة في المعدة للهضم ما لم تحصل على ارتداد حمض المعدة ، يحدث الارتجاع عندما لا تغلق عضلة المعدة بشكل صحيح أو في الوقت المناسب ، نتيجة لذلك ، يخرج الحمض من المعدة وينتقل إلى المريء.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
نتيجة لذلك ، يحدث الإحساس بالحرقة في الجزء العلوي من المعدة ، وهو أمر شائع للغاية ، إذا واجهت ذلك الإزعاج أكثر من مرتين في الشهر ، فقد يكون لديك حمض الجزر المعدي أو مرض الجزر المعدي المريئي.
على عكس ما يبدو ، يمكن أن تساعد بعض المشروبات الحمضية في منع هذه المشكلة ، بالإضافة إلى خل التفاح ، يتم تضمين عصير الليمون والقهوة ، ويمكنك تخفيف خل التفاح بالماء وتناولة لعلاج تلك المشكلة.[mfn]المصدر[/mfn]
بطبيعة الحال ، فإن تأثير الخل يعتمد أيضًا على سبب تهيج المعدة:[mfn]المصدر[/mfn]
- إذا كان حرقان المعدة ناتجًا عن جروح في المعدة أو المريء ، يؤدي خل التفاح إلى تفاقم الحالة.
- إذا كان حرقان معدتك بسبب ما أكلته ، فإن إضافة القليل من حمض الخليك سيساعد في تحييد حمض المعدة.
ومع ذلك ، من أجل منع أي مخاطر محتملة ، يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناول خل التفاح إذا لم تكن تعرف سبب حدوث حرقان المعدة.
7. توازن مستويات الحموضة في الجسم
دعونا نتحدث أكثر عن التأثير القلوي الذي ذكرناه في الأعلي.
كما قلنا ، الخل أساس الحمضيات ، ولا يمكن وصف المنتج بأنه خل ما لم يكن مستوى الحموضة فية على الأقل 2٪ ، ولكن على عكس بقية الخل ، فإن خل التفاح له تأثير قلوي.[mfn]المصدر[/mfn]
على الرغم من أنه سائل حمضي ، إلا أنه يمكن أن يخلق بيئة قلوية في جسمك بسبب تحلله.
لا يمكن أن تعيش العديد من الفيروسات والبكتيريا في بيئة قلوية.
عندما لا يكون هناك ما يكفي من القلوية في الجسم ، يستخدم الجسم الكالسيوم في محاولة لقلوه ، ذلك الاستهلاك من مصادر الكالسيوم يمكن أن يقلل من كثافة العظام ويؤدي إلى هشاشة العظام.
على الرغم من أنها تعارض الفكرة ، إلا أن الكثير من الناس يصبحون أكثر صحة عند التحول إلى نظام غذائي قلوي.[mfn]المصدر[/mfn]
8. يحسن الهضم
يجب أن تكون قد سمعت عن البروبيوتيك ، البروبيوتيك هي كائنات حية حية تساعد على الهضم والهضم وتقتل البكتيريا الضارة ، معظم الأشخاص يعرفون البروبيوتيك بأنه موجود في اللبن أو بعض المنتجات الأخرى مثل كريمات الوجه.
من المثير للاهتمام معرفة أن هناك نوعين مختلفين من البروبيوتيك في خل التفاح ، ومع ذلك ، قد لا تكون هذه البروبيوتيك على قيد الحياة عند تناول الخل.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
لحسن الحظ ، هناك عنصر آخر في خل التفاح يسمى البريبايوتكس وهو الذي يستقر في قاع الزجاجة.
البريبايوتكس ، على عكس البروبيوتيك ، هي شكل خاص من الألياف ، تتغذى على البكتيريا المفيدة أو البروبيوتيك الموجودة في الجهاز الهضمي.[mfn]المصدر[/mfn]
البكتين هو نوع من البريبايوتكس يقلل من امتصاص الجلوكوز ، أظهرت الدراسات أن البكتين يرتبط بالكوليسترول ويقلل من امتصاصه.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
العديد من فوائد خل التفاح يكون بسبب البريبايوتكس ، لذلك لا تنس أن ترج زجاجة خل التفاح جيدًا قبل استخدامه لتفريق الرواسب في قاع الزجاجة.
|
مقالات قد تهمك: |
9. يزيد من كفاءة العضلات في الجسم
يستخدم الرياضيون مجموعة متنوعة من المشروبات للحصول على نتائج أفضل في بناء العضلات والطاقة ، واحد من هذه المشروبات هو الخل.
في إحدى الدراسات ، تمكنت مجموعة من الشباب الذين تحفز عضلاتهم كهربائيًا من إيقاف التشنجات العضلية بسرعة أكبر باستخدام الخل.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
سبب هذا التأثير هو على الأرجح أن الخل يحتوي على البوتاسيوم ، والبوتاسيوم هو واحد من المعادن الأساسية الثلاثة للجسم ، البوتاسيوم مسؤول عن زيادة الطاقة الجسدية والمساعدة في تحسين التحكم في العضلات والإحساس باللمس ، بدون البوتاسيوم الكافي ، تصبح العضلات ممتدة ومكتظة.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
يستخدم الرياضيون أيضًا خل التفاح في نظامهم الغذائي ، وفي دراسة أجريت ، عزز حمض الأسيتيك من تراكم الجليكوجين في العضلات الهيكلية ، مما يعني أنه يساعد العضلات على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، ونتيجة لذلك ، يزيد التمثيل الغذائي في جسمك ويكون لديك المزيد من الطاقة.
لذلك إذا كنت تستعد لجلسة تمرينات ثقيلة ، اشرب بعض خل التفاح المخفف بالماء.
10. يحمي الجسم من السرطان
الآثار الخطيرة للسرطان معروفة للجميع ، وهي واحدة من الأسباب الرئيسية لجميع الوفيات في المجتمع الحديث اليوم.
في الواقع ، السرطان هو النمو غير المنضبط للخلايا ، يوجد العديد من الأسباب والعديد من العلاجات المنزلية يمكن أن تساعد في منع السرطان والوقاية منه.[mfn]المصدر[/mfn]
يعتقد الخبراء أن خل التفاح له آثار جهازية مفيدة لها أدلة تاريخية ، لكن هذه الفوائد تحتاج إلى تأكيد بواسطة العلم الحديث أيضًا، في بعض الدراسات أكدت النتائج أن الخل كان له تأثير مضاد للأورام ، لكن الباحثين لاحظوا أن خل الأرز أكثر فعالية في هذا الصدد من خل التفاح.[mfn]المصدر[/mfn]
أظهرت دراسة أخرى أن استهلاك الخل يقلل من خطر الإصابة بسرطان المريء.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
لذا يبدو أن خل التفاح قادر على إبطاء نمو السرطان أو إيقافه ، لكن من المؤكد أنه لا يمكنه المساعدة في علاج مرض خطير مثل السرطان.
11. ينعش التنفس
كثير من الناس يستخدمون الخل لتنظيف المنزل لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للميكروبات ، حمض الخليك يقتل البكتيريا والفيروسات.[mfn]المصدر[/mfn]
رائحة الفم الكريهة هي واحدة من المشاكل الناجمة عن وجود البكتيريا ، لذلك يمكن القضاء على هذه الكائنات الحية الدقيقة عن طريق غرغرة الفم بخل التفاح.
لكن الخبراء يقولون إن الخل قد لا يكون فعالا مثل المنتجات المصممة خصيصا لعلاج رائحة الفم الكريهة.
بالإضافة إلى ذلك ، خل التفاح الحمضي للغاية ويمكن أن يسبب مشاكل في الأسنان إذا تم استخدامة بكثرة أو دون تخفيفة ، لذلك يجب عليك تخفيفة أو استخدامة من خلال الفرشاة بعد تخفيفة أيضًأ.
12. يتحكم في العدوى الفطرية
المبيضات هي نوع من العدوى الفطرية المزمنة ، المبيضات البيضاء هي فطريات الخميرة الموجودة في الأمعاء عند جميع الأشخاص وتساعد على هضم السكر ، لكن عندما تأكل الكثير من السكر ، تفقد السيطرة.[mfn]المصدر[/mfn]
بعض أعراض مرض المبيضات تشمل رائحة الفم الكريهة ، التعب ، آلام المفاصل ومشاكل في الجهاز الهضمي ، ذلك الاضطراب يمكن أن يعطل نوعية الحياة عن طريق تقليل طاقة الجسم ككل.
يُعرف خل التفاح كعلاج منزلي لعلاج ذلك الاضطراب ، وله خصائص مضادة للفطريات ويحتوي على إنزيمات تنظم بكتيريا المبيضات الخميرة.
13. يوفر المواد الغذائية للجسم
كثير من الناس يقولون فوائد خل التفاح لإزالة السموم من الجسم ، ويشيرون إلى تأثير البوتاسيوم على فتح الغشاء المخاطي ، يجب أن يكون حمض الأسيتيك قادرًا أيضًا على ربط السموم وإزالتها من الجسم.
كل ذلك قد يكون صحيحا ، وقد حقق الكثير من الناس نتائج جيدة ، كما وجد البعض أن خل التفاح يمكن أن يعمل علي علاج الجيوب الأنفية ويعالج التهاب الحلق.
ولا يوجد دراسات علمية تثبت ذلك ، ولكن التجارب أثبتت تلك الفعالية.
قد ترغب في معرفة الفيتامينات والمعادن التي تدخل الجسم عند استخدام خل التفاح ، فيما يلي قائمة بمغذيات خل التفاح.
- الكالسيوم: 1 ٪ من الاحتياجات اليومية
- البوتاسيوم: 1 ٪ من الاحتياجات اليومية
- الحديد: 1 ٪ من الاحتياجات اليومية
- المغنيسيوم: 1 ٪ من الاحتياجات اليومية
- البوتاسيوم: 1 ٪ من الاحتياجات اليومية
- المنغنيز: 1 ٪ من الاحتياجات اليومية
14. ينظف الطعام
يستخدم خل التفاح أيضًا للتنظيف بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا.
أظهرت الدراسات أن من فوائد خل التفاح أنه يمكن أن يعمل علي تقليل السالمونيلا ومسببات الأمراض الأخرى ، استخدم الباحثون عصير الليمون والخل المخفف لتنظيف الخضار والبصل المفروم ، وجدت الدراسة أنه قام بتحقيق أفضل النتائج ، ومن الأفضل الجمع بين الاثنين ، باستخدام المحلول بكميات متساوية من عصير الليمون والخل.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
للاستخدام ، املأ زجاجة رذاذ بخل التفاح المخفف بالماء ثم قم برش الخل على الفاكهة والخضروات قبل الغسيل.
15. يخلص من رائحة القدم
والخبر السار هو أنه إذا كنت من الأشخاص الذين تظهر لديهم رائحة القدم بشكل سريع ، فإن استخدام الخل يمكن أن يحل مشكلتك ، ما عليك سوى وضع قطنة في خل التفاح ومسح رجلك بها أكثر من مرة خلال اليوم.
16. تخفيف لدغة قنديل البحر
بعض الأشخاص يتعرضون للهجوم والعض من قبل قناديل البحر ، ولكن إذا حدث ذلك لك ، يمكنك المساعدة في علاج تلك المشكلة من خلال أستخدام خل التفاح في مكان لدغة قنديل البحر ، وإذا لم يتوفر خل التفاح سوف يساعدك أستخدام صودا الخبز في تخفيف تلك المشكلة.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
وضع المكان المصاب في ماء ساخن ، واذا وجد الماء الساخن بالقرب منك فمن الأفضل أستخدام الماء الساخن قبل كل شئ.
17. يحارب قشرة الرأش
قشرة الرأس مشكلة منتشرة جداً وهي مزعجة لكثير من الأشخاص ، قد تكون هذه المشكلة بسبب الجلد الدهني أو الجاف أو بسبب الفطريات.[mfn]مصدر موثوق[/mfn]
يقترح بعض الخبراء استخدام خل التفاح في علاج قشرة الرأس ، فوائد خل التفاح للشعر كثيرة ، فهو يغير درجة الحموضة لفروة الرأس وله أيضًا خصائص مضادة للجراثيم.
ضعي الخل التفاح المخفف في زجاجة رذاذ مع كمية متساوية من الماء ، رشي بالتساوي على أجزاء مختلفة من رأسك وقومي بلف رأسك بمنشفة ، بعد 5 دقائق على الأقل ، اغسلي شعرك ، وكرري هذه الخطوات مرتين في الأسبوع للحصول على أفضل النتائج.
نصائح مهمة حول مخاطر وفوائد خل التفاح
على الرغم من كل فوائد خل التفاح المذكورة ، لا يجب أن تنسى أنه حمضي للغاية ، لذلك عليك تخفيفه قبل إستهلاكة ، نظرًا لأن خل التفاح يمكن أن يلحق الضرر بالجسم إذا تم استخدامة بكثرة أو اذا لم يتم تخفيفة قبل إستخدامة.[mfn]المصدر[/mfn]
|
إقرأ المزيد: |
