تعرف علي فوائد الترمس المر والحلو للجسم؟

الترمس هو نوع من أنواع البقوليات ينمو في جميع أنحاء العالم ، حبوب الترمس مليئة بالبروتين والألياف ومنخفضة في الزيت والنشا ، من فوائد الترمس أنه مليئ بالأرجينين الحمض الأميني الذي يساعد في خفض ضغط الدم ، ويخفض الكوليسترول وتخسيس الوزن، ويخفض مستويات السكر في الدم.

تعمل حبوب الترمس أيضًا على تحسين صحة الأمعاء الغليظة ، وتوجد الكثير من فوائد الترمس الصحية للجسم سوف نتطلع اليها فيما يلي.

حقائق سريعه عن فوائد الترمس

• يعمل الترمس علي قمع الشهية.
• تقليل نسبة السكر في الدم.
• خفض ضغط الدم.
• تحسين استقلاب الجلوكوز.
• تحسين صحة الأمعاء.
• تعزيز نمو البكتيريا المفيدة
• مصدر عالي جدا للأحماض الأمينية الأساسية.

ما هي أنواع الترمس؟

للترمس نوعين وهما:

• الترمس المر وهو الذي يكون لونة أصفر
• الترمس الحلو وهو الذي يكون لونة أبيض

يشترك النوعين في العديد من الفوائد الصحية للجسم ، ولكل نوع منهم خصائص منفردة لا تختلف عن النوع الأخر بكثير.

ما هو الفرق بين الترمس المر والترمس الحلو؟

يبحث الكثير من الناس عن الفرق بين الترمس المر والترمس الحلو ، وازاي أعرف الفرق بين الترمس الحلو والمر؟

في الغالب كما ذكرنا سابقا الترمس المر يكون لونة أصفر والترمس الحلو يكون لونة مائل للون الأبيض وحبتة تكون أكبر من حبة الترمس المر وبهذا يمكن التفرقة بينهم بسهولة.

اما الفرق في الفوائد بين الترمس المر والترمس الحلو ، بكل تأكيد العوامل المشتركة بينهم تعتبر واحدة ولا يوجد فارق كبير ولكن الترمس المر مفيد أكثر من الترمس الحلو في بعض الأشياء مثل:

• حمض إيزوليوسين (69.02٪)

وهو حمض له الكثير من الفوائد مثل نمو العضلات ، ويستخدم في التصنيع الحيوي للبروتينات.

• هيستيدين (59.66٪)

وهو حمض مهم في نمو الانسجة ، والحفاظ علي الاغلفة النخاعية.

• ثريونين (54.03٪)

وهو حمض مهم في انتاج المواد الاجسام المضادة ، كما أنه يلعب دور مهم في التمثيل الغذائي للدهون و الوظائف المناعية.

• ليوسين (53.03٪)

وهو حمض مهم في بناء العضلات ، بدون كمية كافية من الليوسين لا يستطيع الجسم الأستفادة من البروتين.

• بروتين (51.70٪)

البروتين غني عن التعريف ، لأنه أحد المكونات الغذائية الأساسية والمسؤولة عن العديد من الوظائف الحيوية داخل الجسم، والتي من أهمها بناء العضلات والأنسجة والخلايا.

محتوى المعادن والفيتامينات في الترمس

100 غرام من الترمس تحتوي على:

• الكالسيوم – 176 ملغ
• النحاس – 1022 ملجم
• الحديد – 4.36 ملجم
• المغنيسيوم – 198mg
• الفوسفور – 440 ملغ
• السيلينيوم – 8.2mcg
• البوتاسيوم – 1030 ملجم
• حمض الفوليك – 355mcg
• الثيامين – 0.64 ملغ
• النياسين – 2.1 ملغ
• ريبوفلافين – 0.22 ملغ
• فيتامين ب 6 – 0.357 ملجم
• فيتامين ج – 4.8 ملغ

بالإضافة الي ذلك ، فإن 100 جم من الترمس تحتوي علي العديد من الأحماض الأمينية التي ذكرناها سابقاً بالأضافة الي:

• 1.154 جم من الإيسولوسين
• 0.735 جم من الهستيدين
• 0.951 جم من الثريونين
• 1.96 جم من الليوسين
• 1.079 جم من الفالين
• 0.207 جم من التريبتوفان
• 1.381 جم من ليسين

اقرأ أيضًا: فوائد اليانسون الصحية للمرأة وللرجال

ما هي فوائد الترمس

بصرف النظر عند ما ذكرناه سابقاً من انواع الترمس وقيم الترمس الغذائية والاحماض التي يحتويها الترمس ، توجد فوائد عديدة للترمس فيما يلي سوف نذكرها لك وسوف تتعرف أيضًا علي طريقة تحضير الترمس الحلو والترمس المر بعد التعرف علي فوائد الترمس.

1. الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي

تناول الترمس يعزز صحة الأمعاء ويساعد في التغلب على الإمساك ، ومتلازمة القولون العصبي ، والحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي ، المحتوى العالي من الألياف يجعله من البريبايوتك الجيدة ، وهي المواد التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء.

2. علاج ارتفاع ضغط الدم

يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية أو شلل أو ضعف في العين ، إلخ.

السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو وجود خلل في التبطين الأعمق للأوعية الدموية وأمراض الكلى والصوديوم الزائد في الجسم ، من فوائد الترمس أنه يساعد في استرخاء الأوعية الدموية بشكل صحيح ، مما يساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم.

3. تخفيف الإمساك

من فوائد الترمس محتواه العالي من الألياف الذي يضمن أن البراز في الأمعاء يمتص الماء من الجسم ويصبح طريًا ، تساعد الألياف الغذائية في سهولة مرور البراز عبر الأمعاء ، مما يعمل علي تخفيف الإمساك ويمنع مضاعفات الإمساك مثل الشق الشرجي والبواسير.

4. الحفاظ علي صحة الأمعاء

لكي نكون نشيطين ونتمتع بصحة جيدة ، نحتاج إلى وجود جهاز هضمي جيد أو أمعاء صحية ، نحن بحاجة إلى تناول الأطعمة التي تعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة ، وتسمى هذه الأطعمة البريبايوتك والبروبيوتيك والترمس من أفضل الأطعمة التي تحتوي علي تلك العناصر.

5. علاج فقر الدم

تتكون حبوب الترمس من كمية جيدة من الحديد مما يساعد في تكوين الهيموغلوبين ، كما أنه من فوائد الترمس احتوائة علي فيتامين C  مما يساعد في تعزيز امتصاص الحديد وتشكيل الهيموغلوبين مما يجعل الترمس فعال بشكل جيد في علاج فقر الدم.

6. مفيد للبشرة

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الترمس على مكافحة الجذور الحرة الضارة ، التي يمكن أن تلحق الضرر بالبشرة وتؤدي إلى الشيخوخة المبكرة ، محتوى مضادات الأكسدة الموجود تجعل فوائد الترمس فعالة بشكل كبير في منع الشيخوخة المبكرة ، كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الترمس تغذي البشرة وتجعلها صحية ومتوهجة.

7. تعزيز المناعة

الجهاز المناعي الصحي مهم جدا لمكافحة جميع الالتهابات ، من فوائد الترمس احتوائة على جميع المعادن والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ ، ب المركب ، وفيتامين ج التي تجعل نظام المناعة لدينا قويًا ، كما أن محتوى فيتامين (ج) الموجود في حبوب الترمس يجعل نظام المناعة لدينا قويًا وقادرًا على مكافحة الالتهابات مثل نزلات البرد والإنفلونزا.

اقرأ أيضًا: فوائد الاسكدنيا واوراقها للجسم

8. مفيد للشعر

يتكون شعرنا من البروتينات لذلك ، فإن نسبة البروتينات المرتفعة الموجودة في الترمس تساعد في تكوين بنية شعر صحية ، كما أن محتوى البروتين االعالي في الترمس يجعل الشعر قويًا وسميكًا ومن الصعب كسره أو تساقطه.

بصرف النظر عن ذلك ، يتطلب شعرنا كمية كافية من الفيتامينات والمعادن من أجل نمو صحي ، من فوائد الترمس للشعر أن حبوب الترمس تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتعزيز نمو شعر صحي.

9. مفيد في تخسيس الوزن

كما ذكرنا سابقًا ، يتكون الترمس من محتوى عالي من الألياف يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت ، نتيجة لذلك يستهلك الأشخاص الذين يتناولون حبوب الترمس كمية أقل من الأطعمة الأخرى في وجباتهم وذلك ما يعجل الترمس مفيد للتخسيس.

10. يحمي القلب

يمكن أن يعاني قلبنا من العديد من الأمراض مثل تصلب الشرايين أو النوبات القلبية أو احتشاء عضلة القلب ، ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع مستويات السكر في الدم أو مرض السكري ، ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أو ارتفاع الكولسترول في الدم هي السبب الرئيسي وراء تطور أمراض القلب.

من فوائد الترمس أنه يعمل علي الحد من تطور آفات تصلب الشرايين ، كما أنه يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم والتي هي عوامل الخطر لأمراض القلب.

11. تقوية العظام

الحفاظ على صحة العظام أمر مهم للغاية لتجنب المعاناة من مشاكل مثل هشاشة العظام والكسور وغيرها ، الكالسيوم والفوسفور الموجود بكثرة في الترمس ضروريان لجعل العظام قوية وصحية ، انهم يعملون معا لجعل العظام والأسنان لدينا صحية.

طريقة تحضير الترمس المر

• نحضر أي كمية نحتاج الي تحضيرها من الترمس المر، ونقوم بغسله بشكل جيد.
• ينقع في الماء لمدة يومين.
• نقوم بتصفيته من الماء ونضيف الية الماء مرة اخري.
• نضعة على النار وعندما يبدأ بالغليان نتركه خمس دقائق قبل رفعه عن النار.
• نقوم بتصفيتة من الماء وإضافة ماء جديد لة ونضعه علي النار مرة أخري حتي يبداء بالغليان ويتم سكب الماء وإضافة ماء جديد.
• نقوم بتغيير الماء فقط لة دون غلي الماء لمدة 6 ايام ثلاث مرات يومياً ، إلى أن يضيح لون الماء أصفر ، ونتركة في الماء لمدّة ثلاث إلى خمسة أيام أخري ثم نتذوقة وعندها سنحدد ان كان يحتاج الي ايام اضافية أم لا.
• بعد ذلك نقوم بغسل الترمس وتصفّيته من الماء، ثم نقوم بوضع الملح له حسب الحاجة ، ويوضع في وعاء كبير داخل الثلاجة.

اقرأ أيضًا: فوائد القرنفل للجسم

طريقة تحضير الترمس الحلو 

• نقوم بغسل الترمس الحلو بشكل جيد.
• ونضعه في إناء مليء بالماء مدة يومين.
• نقوم بتجديد الماء في اليوم التالي.
• نقوم بوضع الترمس على النار لمدة ساعة أو نصف ساعة.
• نقوم بتصفية الترمس من الماء، ونقوم بإضافة ماء جديدا لة.
• نقوم بإضافة الملح للترمس حسب الحاجة ونتركة لمدة يوم ثم نتذوقة لمرعفة النتيجة النهائية.

طريقة عمل الترمس بالشطة والليمون

نقوم بغسل الترمس ونقعه في الماء لمدة يوم وليلة.

ثم نقوم بتجديد الماء، ووضعه على النار لمدة ساعة.

ثم نقوم بتصفيته من الماء ، ونضيف له ماء جديد.

ثم نقوم بإضافة الملح، وعصير 1 ليمونة كبيرة.

نتركة لمدة نصف يوم في الماء.

ثم نقوم بتصفية الترمس من الماء ونقوم بإضافة عصير الليمون والشطة والملح حسب الحاجة ونقدمة.

اقرأ أيضًا: فوائد المشي في انقاص الوزن