يتم إنتاج الشاي الأخضر بواسطة نبات كاميليا صينية، ومن المعروف على نطاق واسع بأنه مضاد للأكسدة وللمحتوى الغني الذي يُعتقد أنه مسؤول عن خصائصه الصحية العلاجية.
هناك حقيقة معروفة هي أن الشاي الأخضر هو أيضًا قوة غذائية تحتوي على أكثر من 200 مركب علاجي
محتويات المقالة
ما هي المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في الشاي الأخضر؟
الشاي الأخضر غني بشكل طبيعي بالمركبات التالية:
- البوليفينول
- الكافيين
- الثيانين
البوليفينول هي مركبات يعتقد أنها واقية من اعتلال الصحة.
الشاي الأخضر غني بالفلافينول والثيوغالين.
إن أوراق الشاي الأخضر تحتوي على نسبة تتراوح بين 7 و14٪ من مادة البوليفينول، فلافونول يشكل الجزء الأكبر من هذه النسبة.
أكثر أنواع الفلافونول قوة في الشاي الأخضر هي كيرسيتين، كيمبفيرول، وميريتسين.
من ناحية أخرى، يوجد الثيوجالين في الشاي الأخضر فقط.
توفر هذه الخصائص الغنية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
العفص، نوع آخر من البوليفينول الذي يعطي الشاي لونه المميز وطعمه الملموس.
يوجد العفص في العديد من النباتات ولكنها ترتبط عادة مع الشاي.
ويعتقد أن العفص يكون له تأثير مهدئ على الجسم.
عند استهلاك هذه المركبات، يجب الأدراك أن الكثير منها قد يسبب اضطراب في المعدة ويقلل من قدرتك على امتصاص الحديد.
الكافيين: مركب مشهور موجود في الشاي والقهوة ومشروبات الطاقة في جميع أنحاء العالم.
الكافيين هو قلويد يستهدف ويحفز الجهاز العصبي المركزي.
وهو يعمل ذلك عن طريق منع مادة Adenosine الكيميائية التي تُستخدم لجعل الجسم يشعر بالهدوء.
في كثير من الأحيان عندما يتم استهلاك الكافيين يجعل الجسم يشعر بمزيد من اليقظة والحيوية.
سيختلف محتوى الكافيين ولكن يعتقد أن حوالي 4 ٪ من الشاي الأخضر هو الكافيين.
يقال إن الكافيين يحث على تحفيز الطاقة وزيادة التركيز والقدرة على التحمل.
الثيانين: هو حمض أميني، والمحتوى الكيميائي للشاي الأخضر حوالي 6.
يعتقد أن الثيانين هو السبب وراء الاسترخاء للشاي الأخضر.
قد يبدو من الغريب أن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين (المنبه) والثيانين (المرخي)، ومع ذلك، فإن السبب أن الشاي الأخضر لديه هذه الدفعة المعتدلة في رفع المستوى لأنه يحتوي على الثيانين.
في المتوسط ، سيوفر كوب من الشاي الأخضر 15-30 ملجم من الكافيين، وهو ما يكفي لتحفيز الجسم، لأنه يحتوي أيضًا على الثيانين، ليمنح الجسم دفعة لطيفة.
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في آثاره، فقد ثبت أن الثيانين يقلل من ضغط الدم ويزيد التركيز ويحمي الجهاز العصبي المركزي من التلف.
ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الشاي الأخضر؟
الشاي الأخضر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، بما في ذلك:
- فيتامين B2
- فيتامين ب 3
- فيتامين ب 6
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9)
- فيتامين سي
- بيتا كاروتين (فيتامين أ)
- فيتامين ه
- بوتاسيوم
- الكلسيوم
- fwsfwry
- المنغنيز
اقرأ أيضا: تعرف علي أهم فوائد الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو منتج منخفض السعرات الحرارية لأنه لا يحتوي على أي آثار للدهون والكربوهيدرات.
غالبًا ما يتم وصف فيتامينات B كمركب، وفي الشاي الأخضر يوجد فيتامين B2 وB3 وB6 وB9 (حمض الفوليك).
يُعرف فيتامين B2 أيضًا باسم الريبوفلافين، وفقًا لوكالة معايير الأغذية الأوروبية المسؤولة عن استقلاب الطاقة، مما يقلل من الشعور بالتعب.
والاستقلاب هو عملية التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، فهو ضروري لاستقلاب الحديد وتقسيم الخلايا وإنتاج خلايا الدم الحمراء وحماية الأنسجة.
من ناحية أخرى، يساهم فيتامين ب 3 أو النياسين في النظم الفسيولوجية والعصبية والطاقة.
كما يلعب دورا حيويا في صحة الجلد.
وفيتامين ب 6 مطلوب لتعزيز الطاقة والجهاز العصبي، كما أنه ضروري لتكوين خلايا الدم والجهاز المناعي الصحي.
فيتامين B9، يشار دائما باسم حمض الفوليك، يعتبر هذا أهم للحوامل كما أنه يمنع تشوهات الأنبوب العصبي النامية في الطفل.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه لتكوين الخلايا ويسهم في الجهاز العصبي الطبيعي والمناعة والطاقة.
فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعرف أيضًا باسم أسكوربات.
إنه غني بالشاي الأخضر وهو مطلوب لإنتاج الطاقة والكولاجين، وصحة الجهاز المناعي وخصائص مضادة للأكسدة.
فيتامين (أ) يأتي في شكلين، ريتينول أو بيتا كاروتين.
ويمكن العثور علية فقط في المنتجات النباتية.
يشتهر فيتامين (أ) بمساهمته في الرؤية الطبيعية والجلد والجهاز المناعي.
فيتامين (ه) هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي هي مفيدة بشكل كبير في الوقاية من الأمراض وفقا ل EFSA.
يوجد 27 ملجم من البوتاسيوم في كل 100 مل من الشاي الأخضر، ويرتبط بالحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ويساهم في فعالية وظائف العضلات.
يعتقد الكثيرون أن الكالسيوم موجود فقط في منتجات الألبان ولكنه موجود أيضًا في الشاي الأخضر.
الكالسيوم ضروري لصحة العظام والأسنان وتقلص العضلات.
هناك حاجة إلى الفسفور والمنغنيز للحفاظ على صحة العظام والأسنان، ولكن أيضا لإنتاج الطاقة.
ما هي المركبات الأخرى الموجودة في الشاي الأخضر؟
- الكلوروفيل، وهو قوة التمثيل الضوئي والتصبغ الأخضر الموجود في النباتات.
- الفلور، تم عرضه عبر العديد من التجارب العلمية لتحسين صحة الفم والأسنان. وثبت إنه أكثر فعالية في منع تسوس الأسنان.
- الصابونين، وهي موجودة في جميع أنواع الشاي.
الصابونين هي المسؤولة عن نكهة منعشة عند شرب الشاي. يصف الاستريننج الإحساس بالفم الجاف الذي تحصل عليه أثناء الاستهلاك.
على الرغم من عدم إجراء سوى القليل من الأبحاث حول هذه المركبات، فقد ثبت أنها تعمل على خفض ضغط الدم والمساعدة في مكافحة السمنة.
- حمض غاما أمينوبيريكريك وهي مادة كيميائية تستخدم في أدمغتنا، ومع ذلك، في أوراق الشاي يُعتقد أنه يخفض ضغط الدم ببساطة.
فكر في تناول الشاي الأخضر وابدأ في التفكير فيه باعتباره مشروبك الصحي الجديد الشامل.
اقرأ أيضا:
فوائد واستخدامات زيت الشاي الأخضر
تعرف على تاريخ الشاي الأخضر وكيف اكتشف
5 فوائد لزيت الشاي الأخضر للبشره والشعر
