مواصفات زيت الزيتون الأصلي ،الزيتون من الثمار التي تم ذكرها في القران الكريم عدة مرات كما أن الزيتون ينتمي إلى شجرة دائمة الخضرة حتى مع اختلاف فصول السنة أو مع التقلبات المناخية الحادة مثل العواصف والأمطار.
ويستخرج من ثمار الزيتون زيت الزيتون الذي يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد على التخلص من الأورام السرطانية والعديد من الأمراض الأخرى.
كما أن شجرة الزيتون يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار تقريبا.
كما أنها تحتوي على أوراق صغيرة ومتينة كالجلد ومرنة في نفس الوقت.
ويميل لونها إلى الرمادي والأخضر.
كما يعود اصل زراعة أشجار الزيتون إلى منطقة وسواحل البحر المتوسط.
ويدخل زيت الزيتون في الكثير من العلاجات الطب البديل.
كما أنه يدخل في العديد من مستحضرات التجميل للشعر والبشرة للحصول على فوائده العديدة والمتنوعة.
كيفية فحص زيت الزيتون الأصلي
نظرا للاستخدامات العديدة والتي لا تكون لا نهاية لهذا الزيت الرائع والتي ذكرها الله عز وجل في كتابه الكريم.
(اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ) صدق الله العظيم.
ونتيجة إلى الغش التي تتعرض إليه بعض الزيوت الطبيعية وانها يتم بيعها على أساس أنها أصلية إلا أنه يتم تزويدها ببعض الزيوت الأخرى.
وبهذه النتيجة لا تعطي الزيوت النتيجة الطبيعية لزيت الزيتون.
ويجب على المستهلك أن يتعرف على بعض الطرق التي من خلالها نتعرف سويا على زيت الزيتون الأصلي بخبرة واحترافية كبيرة.
التذوق هو احدى الطرق التي يلجا إليها الكثير من الناس ليتعرف على إذا كان زيت الزيتون اصلي أم أنه من الأنواع التي يتم تقليدها.
ومن خلال الإحساس بنكهة الزيتون أثناء تذوق زيت الزيتون.
كما يجب أن يكون له طعم يميل إلى الفساد أو الشعور برائحة كريهة كرائحة التخزين.
كما يجب اختيار وشراء زيت الزيتون وقت حصادة ليكون الزيت مازال جديدا وصابح.
كما يتم اختيار زيت الزيتون الذي يتم تعبئته في الزجاج وليس البلاستيك أو معدن الصفيح.
لأن الزجاج يحافظ على نقاء زيت الزيتون ولا يجعله يفسد سريعا.
اختبارات لتفحص زيت الزيتون الأصلي
دعونا نتعرف الأن علي مواصفات زيت الزيتون الأصلي .
يوجد هناك العديد من الاختبارات والطرق التي يتم من خلالها تفحص زيت الزيتون الأصلي من الأنواع الأخرى المقلدة والتي يحذرنا بها خبراء التغذية.
ومن بينها أن يجب أن يكون زيت الزيتون يمتاز بأنه له ملمس لزج عالي وهذه اللزوجة تميزه عن الزيوت الأخرى.
أما الطريقة الأخرى هي الفحص عن طريق التذوق والتي تعرف بالفحص الحسي وهو بأن يتذوق الإنسان الطعم.
والذي يشبه كثيرا إلى ثمار الزيتون نفسها.
كما أنه له طعم لاذع حادق كما أنه يترك مرارا خفيفا في نهاية التذوق.
كما يجب اختبار التذوق لأكثر من شخص حتى يتم التعرف على راي واحد في النهاية.
كما توجد طريقة أخرى لاختبار وفحص زيت الزيتون الأصلي وهي عن طريق وضع كوب من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا.
فإذا تغير لون زيت الزيتون إلى اللون الأبيض وصار الزيت مجمدا فهذا يدل على أنه اصلي مائة في المائة.
أما إذا تغير لونه إلى اللون الأصفر ومازال الزيت سائلا ولم يتجمد إذا فأن هذا الزيت من النوع المقلد وغير الأصلي.
كما توجد هناك أيضًا طرق شائعة والتي من خلالها يتعرف الناس على الزيت الأصلي.
وهي تسليط ضوء قوي كالمصباح أو الكشاف في زجاجة زيت الزيتون فاذا اخترق زيت الزيتون الزجاجة دون انكسار فأنه يعد زيت اصلي واذا حدث هناك انكسار فأنه مغشوش ومقلد.
