فوائد الشوفان للتخسيس وماهي حبوب الشوفان ؟
تعتبر حبوب الشوفان من الحبوب الكاملة والتي بدأت تنتشر بشكل كبير في وجبات الغذاء في الكثير من الدول حول العالم خاصة في الدول الأوروبية وأمريكا.
لقد انتشر إستخدام هذه الحبوب في الطعام حديثاً في الدول العربية لإحتوائها على الكثير من الفوائد للصحة العامة وكذلك للتخسيس.
كما بدأ الناس يستخدمونه في بعض الوجبات والحلويات.
لا يعتبر الشوفان بمثابة غذاء للكبار فقط بل أصبح يدخل في إعداد أطعمة الأطفال.
وفي هذا المقال سيتم شرح فوائد الشوفان للتخسيس والتي جعلت الكثير من الناس يستخدمونه فى أنظمتهم الغذائية الصحية.
محتويات المقالة
أنواع الشوفان
للشوفان أنواع كثيرة منها :
- الشوفان الإسكتلدنى : وهو عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة المطحونة.
- الشوفان الفوري : وهذا النوع يكون عبارة عن الحبوب الناتجة من تعريض حبوب الشوفان للبخار ثم تقشيرها.
- الشوفان الإيرلندي : هذا النوع هو عبارة عن تقطيع حبوب الشوفان الكاملة.
- كما تحتاج عملية طهي هذا النوع من الشوفان مدة 20 دقيقة.
- جريش الشوفان : وهي عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة دون تقطيع أو طحن.
- وتحتاج هذه الحبوب وقت أطول عن باقي أنواع الشوفان في الطهي.
- لفائف الشوفان : ينتج ذلك عن طريق تعريض حبوب الشوفان الكاملة للبخار.
- ثم لفها على هيئة رقائق سميكة.
- يحتاج هذا النوع من الشوفان وقت أطول في الطهي عن الشوفان الفوري.
فوائد الشوفان للتخسيس وإنقاص الوزن
- يعتبر الشوفان من الوجبات أو الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة للغاية.
- يحتوي الشوفان على نسبة دهون قليلة وهي دهون غير مشبعة والتي تعتبر دهون مفيدة للصحة.
- لذا عند تناول ثلث كوب من الشوفان يتم مد الجسم ب102 سعر حراري.
- لذلك يعتبر الشوفان من الأغذية المناسب تناولها عند إتباع نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن.
- يعتبر الشوفان من أفضل الأغذية التي تمنح الإحساس بالشبع.
- صُنف الشوفان في المرتبة الثالثة كأكثر الأطعمة التي تعطي الإحساس بالشبع.
- وفي المرتبة الأولى في ضمن فئة أغذية الفطار وذلك تبعاً للدراسات التي أُجريت في جامعة سيدني في أستراليا.
- يعتبر الشوفان غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تعرف بإسم بيتا جلوكان
- حيث تعمل الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية على منح الإحساس بالشبع.
- وذلك بسبب إستغراق الألياف وقتاً طويلاً في عملية الهضم مما يساعد على الشعور بالشبع.
- يعتبر الشوفان هو من أكثر الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات مما يساعد ذلك في الشعور بالشبع لفترات أطول.
- كما تساعد أيضاً في إنقاص الوزن.
- يعمل الشوفان على تخفيف الشعور بالإمساك مما يساعد ذلك في تخلص الجهاز الهضمي من السموم. وكذلك على خسارة الوزن.
- تناول الشوفان يعمل على تحسين عمليات الأيض للطاقة في الجسم وذلك بسبب إحتواءه على فيتامين ب.
فوائد الشوفان للصحة
- تعمل الألياف الذائبة على تقليل صنع الكبد للكوليسترول.
- كما تعمل على إنخفاض إمتصاص الأمعاء للكوليسترول.
- يساعد الشوفان بما فيه من ألياف ذائبة على دعم مناعة الجسم ضد الأمراض.
- وذلك لدوره في رفع قدرة كريات الدم البيضاء على محاربة البكتيريا والفيروسات وغيرها من المواد الضارة التي تدخل الجسم.
- يؤثر على مستوي الجلوكوز والأنسولين في الدم بسبب إحتواءه على مادة بيتا جلوكان مما يجعله له دور في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- لا يحتوي الشوفان على مادة الجلوتين مما يجعل من المتاح لمرضى السيلياك تناول كمية تصل إلى مئة جرام في اليوم دون حدوث أي آثار جانبية.
ولكن عند تناول الشوفان يجب الإنتباه لعدم خلط حبوب الشوفان مع أنواع حبوب أخرى تحتوي على الجلوتين.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة المتاح تناولها لمرضى السكر حيث يحتوي على نسبة قليلة من مادة الجلايسيمي.
