فوائد الشوفان:
الشوفان مغذي للجسم بشكل لا يصدق يحتوي الشوفان علي بالفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين مقارنة بالحبوب الأخرى. يحتوي الشوفان على بعض المكونات الفريدة – على وجه الخصوص ، الألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة التي تسمى أفينانثراميد.
وتشمل فوائد فوائد الشوفان انخفاض مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، وحماية الجلد من التهيج وانخفاض الإمساك.
الشوفان له العديد من الخصائص التي تساعد في فقدان الوزن.
محتويات المقالة
ما هي فوائد الشوفان
فيما يلي دليل كامل عن فوائد الشوفان للجسم والصحة العامة.
-
الشوفان مغذي بشكل لا يصدق
الشوفان مصدر جيد لل الكربوهيدرات و الألياف ، بما في ذلك الألياف بيتا جلوكان.
يحتوي الشوفان على الكثير من البروتين والدهون أكثر من معظم الحبوب.
الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المضادة للأكسدة مثل:
اقرأ أيضاً: ماسك الشوفان للبشرة 12 طريقة لتحضيرة
المنغنيز: 191 ٪ من RDI
الفوسفور: 41 ٪ من RDI
المغنيسيوم: 34 ٪ من RDI
النحاس: 24 ٪ من RDI
الحديد: 20 ٪ من RDI
الزنك: 20 ٪ من RDI
الفولات: 11 ٪ من RDI
فيتامين B1 (الثيامين): 39 ٪ من RDI
فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 10 ٪ من RDI
يحتوي علي كميات أقل من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين B3.
يعني ذلك أن الشوفان هو من أكثر الأطعمة كثافة بالمواد الغذائية التي يمكنك تناولها.
-
2. الشوفان غني بمضادات الأكسدة
من فوائد الشوفان أنه غني بالمواد المضادة للاكسدة والمركبات النباتية المفيدة التي تسمى البوليفينول. وأبرزها مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد ، والتي توجد فقط في الشوفان فقط.
الأفانثراميد يساعد في خفض مستويات ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك.
بالإضافة إلى ذلك ، يكون للأفينانتراميد تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحكة.
كما يوجد حمض الفيروليك بكميات كبيرة في الشوفان.
3. يحتوي الشوفان على ألياف قوية قابلة للذوبان
يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من الياف بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان.
يذوب البيتا جلوكان جزئياً في الماء ويشكل محلول كثيف يشبه الهلام في الأمعاء.
تشمل الفوائد الصحية للألياف بيتا جلوكان ما يلي:
انخفاض الضغط وإجمالي مستويات الكوليسترول في الدم.
انخفاض نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
زيادة الشعور بالامتلاء.
زيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
4. الشوفان يخفض مستويات الكوليسترول الضار
أمراض القلب من الوفاة الرئيسية في العالم. أحد عوامل الخطر الرئيسية هو ارتفاع الكوليسترول في الدم.
ألياف بيتا جلوكان في الشوفان فعالة في خفض مستويات الكوليسترول الكلي.
قد يزيد بيتا جلوكان من إفراز الصفراء الغنية بالكوليسترول ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
إن أكسدة الكوليسترول الضار ، والذي يحدث عندما يتفاعل LDL مع الجذور الحرة ، هو خطوة أخرى حاسمة في تطور مرض القلب.
ينتج التهاب في الشرايين ، ويتلف الأنسجة مما يزيد من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل مع فيتامين C لمنع أكسدة LDL.
5. الشوفان يحسن نسبة السكر في الدم
مرض السكر هو مرض شائع يتميز بسكريات دم مرتفعة بشكل ملحوظ. وعادة ما ينتج عن انخفاض حساسية هرمون الأنسولين.
يساعد الشوفان في خفض مستويات السكر في الدم ، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري من النوع 2.
يحسن الشوفان أيضًا حساسية الأنسولين.
تعزز هذه الآثار بشكل أساسي إلى قدرة بيتا جلوكان على تكوين جل سميك يؤخر إفراغ المعدة وامتصاص الجلوكوز في الدم .
6. الشوفان يساعد في فقدان الوزن
يساعدك تناول الأطعمة التي تملأ المعدة على تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
بتأخير الوقت الذي تستغرقه معدتك لتفريغ الطعام ، قد يزيد تناول بيتا جلوكان في الشوفان الشعور بالامتلاء.
اقرأ أيضاً: تعرف علي فوائد الشوفان للتخسيس وكيفية استخدامة
بيتا جلوكان يشجع على إفراز الببتيد ، وهو هرمون ينتج في الأمعاء استجابة للأكل.
تبين أن هرمون الشبع هذا يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية وقد يقلل من خطر السمنة.
7. الشوفان يساعد في العناية بالبشرة
تجد أن الشوفان يوجد بكثرة في العديد من منتجات العناية بالبشرة.
الشوفان له تاريخ طويل من الاستخدام في علاج الحكة والتهيج في مختلف الأمراض الجلدية.
فوائد العناية بالبشرة الخاصة بالشوفان تتعلق فقط بالشوفان المطبق على الجلد ، وليس من خلال تناوله.
8. الشوفان يحمي الاطفال من الإصابة بالربو
الربو من أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً عند الأطفال.
والربو هو اضطراب التهابي في الشعب الهوائية.
على الرغم من أن جميع الأطفال ليس لديهم نفس الأعراض ، فإن العديد منهم يعانون من السعال المتكرر والصفير وضيق التنفس.
الإدخال المبكر للشوفان في طعام الاطفال يساعد في الحماية من الاصابة بالربو.
9. الشوفان يساعد في تخفيف الإمساك
يعاني كبار السن في كثير من الأحيان من الإمساك ، مع حركات الأمعاء غير المنتظمة التي يصعب مرورها.
وغالبا ما تستخدم المسهلات لتخفيف الإمساك لدى كبار السن. ومع ذلك ، على الرغم من أنها فعالة ، فإنها ترتبط أيضًا بفقدان الوزن وانخفاض واضرار صحية أخري لدي كبار السن.
نخالة الشوفان ، وهي الطبقة الخارجية الغنية بالألياف من الحبوب ، تساعد في تخفيف الإمساك لدى كبار السن.
10. الشوفان مفيد لمرضي الشريان التاجي
تناول الشوفان يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الكلي وتركيزات البروتين الدهني منخفض الكثافة دون آثار ضارة على تركيزات البروتين الدهني عالي الكثافة أو الدهون الثلاثية.
11. الشوفان يساعد في مكافحة السرطان
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان في مكافحة السرطان. والألياف في الشوفان تمنع سرطانات المستقيم والقولون.
المركبات الموجودة في الشوفان. لها خصائص مضادة للالتهابات وتعمل علي منع نمو الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة. وهي جزء من آلية الدفاع ضد امراض السرطان.
اقرأ أيضاً: ما هي فوائد الشوفان للتخسيس وطرق استخدامة
