يتساءل الجميع هذا السؤال: ما هي فوائد البوتاسيوم للجسم؟ ويعتبر البوتاسيوم من أهم المعادن للصحة، حيث يقوم بالعديد من الوظائف بما في ذلك تنظيم توازن سوائل الجسم، وكذلك تنظيم معدل ضربات القلب وتقوية العضلات والأعصاب، كما أنه ضروري لتخليق البروتين واستقلاب الكربوهيدرات، وفي هذا المقال على موقع صحة صح سنتعرف على فوائده للجسم والأطعمة الغنية به أيضًا.
محتويات المقالة
فوائد البوتاسيوم للجسم
تعتبر فوائد البوتاسيوم كثيرة ومتعددة، لذا دعونا نتعرف بالتفصيل على أهم فوائد البوتاسيوم للجسم:
المحافظة على ضغط الدم وصحة القلب
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، هذا لأنه يساعد في تقليل مستويات الصوديوم في الجسم، وهو أمر ضروري لخفض ضغط الدم، وبالتالي، فإن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل الصوديوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي يمكن أن تنتج عن ارتفاع ضغط الدم.
ضبط سكر الدم
يتسبب انخفاض البوتاسيوم في انخفاض مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى التعرق والصداع والضعف والعصبية، ويؤدي تناول البوتاسيوم وكلوريد الصوديوم إلى راحة فورية في مثل هذه الحالات، ويُنصح أصحاب مرض السكري بالمحافظة على معدل البوتاسيوم في الدم بنسب طبيعية.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
أن تناوله يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، التي تحدث نتيجة لنقص تدفق الدم إلى الدماغ، وكما أظهرت مراجعة شاملة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية في عام 2013 أن استهلاك كميات كبيرة من البوتاسيوم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24، وبالإضافة إلى تحليل شامل آخر نُشر في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب عام 2011، قال إن تناول 1.64 جرامًا يوميًا مرتبط بخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21٪.
يحافظ على صحة العظام والعضلات
ترتبط مشاكل العظام بانخفاض مستويات الكالسيوم في الجسم، وترجع فائدة البوتاسيوم إلى دوره الأساسي في تقليل كمية الكالسيوم المفقودة من الجسم وبالتالي قد يساعد في الوقاية من هشاشة العظام، وتساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم أيضًا في الحفاظ على بيئة قلوية في الجسم تزيد من كثافة العظام، على عكس دور البيئة الحمضية التي تسبب إفراز النيتروجين وفقدان كثافة المعادن في العظام وضعف العضلات.
تقليل احتباس الماء في الجسم
من فوائد البوتاسيوم للجسم أنه يستخدم لعلاج احتباس السوائل في الجسم، وذلك لأنه يساعد على زيادة إنتاج البول وتقليل مستويات الصوديوم في الجسم، وعندما تزداد نسبة الصوديوم في الجسم، فإنه يعاني من وذمة أو احتباس سوائل، مما قد يؤدي إلى انتفاخ أجزاء معينة من الجسم.
منع حصى الكلى
الكالسيوم معدن شائع في حصوات الكلى، وهي عبارة عن كتل من المواد التي تتكون في البول، ولذلك واحدة من فوائد البوتاسيوم لصحة الانسان أنه يساعد في منع حصوات الكلى، لأن سترات البوتاسيوم تساعد في تقليل مستويات الكالسيوم في البول ومنع تكون حصوات الكلى.
تقليل مخاطر الإصابة بمقدمات السكري
(بالإنجليزية: Prediabetes) انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم الناجم عن تناول مدرات البول يرتبط بحدوث مرض السكري، وزيادة خطر الإصابة به لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ونشرت دراسة أولية بواسطة Johns في كلية الطب بجامعة هوبكنز في عام 2011، وجدت أن انخفاض البوتاسيوم في الدم قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وعلى الرغم من أن انخفاض مستويات البوتاسيوم قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري، ومع ذلك فإن زيادة استهلاكه لا يمكن أن يعالج هذا المرض.
زيادة الأيض
يساعد البوتاسيوم في عملية التمثيل الغذائي للعديد من العناصر الغذائية مثل الدهون والكربوهيدرات، وبالتالي فهو ذو قيمة كبيرة لاستخراج الطاقة من العناصر المستهلكة، وله أيضًا تأثير على تجديد الأنسجة ونمو الخلايا.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
كما تكلمنا عن فوائد البوتاسيوم للجسم، فلابد من معرفة كيف نحصل عليها من الطعام، وهناك العديد من الأطعمة المليئة بالبوتاسيوم وهي كالآتي:
- الفواكه الغنية بالبوتاسيوم: تشمل الفواكه الغنية بالبوتاسيوم: الموز والبطيخ والمانجو والكيوي والتمر والمشمش والرمان والعنب والبرتقال.
- الخضراوات الغنية بالبوتاسيوم: من المهم تناول الكثير من الخضار الورقية التي تحتوي على الكثير من البوتاسيوم، بما في ذلك السبانخ والملفوف، وتحتوي الخضروات الجذرية أيضًا على البوتاسيوم، بما في ذلك البطاطس والبطاطا والجزر، الخيار والباذنجان والطماطم والكوسا من الخضروات التي تحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم وهو أمر مهم للصحة.
الأطعمة الأخرى المحتوية على البوتاسيوم
بالحديث عن فوائد البوتاسيوم للجسم، يوجد البوتاسيوم أيضًا في الدواجن والأسماك، بما في ذلك منتجات الألبان، وكذلك في الحبوب الكاملة والمكسرات، بالإضافة إلى ما يلي:
- تحتوي بعض أنواع المكملات الغذائية على كميات عالية من البوتاسيوم وتحتاج إلى وصفها تحت إشراف الطبيب.
- البطيخ: يمكن أن يعوض البطيخ الأحمر عن نقص البوتاسيوم في الخريف، كما أنه يحتوي على كميات عالية من فيتامينات A و C والألياف الغذائية، والبطيخ الأحمر غني بمضادات الأكسدة التي قد تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
- الأفاوكادو: تحتوي نصف حبة أفوكادو على 10٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الأفوكادو على الألياف الغذائية والدهون الصحية للقلب.
- البطاطا: بالإضافة إلى كونها غنية بالبوتاسيوم، فإن البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ الذي يحسن البصر وحالة الجلد.
اقرأ أيضًا: تعرف علي فوائد الشاي الأخضر للصحة والجسم
حاجة الجسم من البوتاسيوم
بعد معرفة فوائد البوتاسيوم للجسم الكثيرة والمتعددة، أصبح من الضروري التأكد من أن الجسم يحتاج إلى البوتاسيوم بشكل يومي للحفاظ على صحته، خاصة بالنسبة لكبار السن، حيث أنهم أكثر عرضة للأمراض التي قد تنجم عن انخفاض البوتاسيوم في الجسم، مثل: ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب وحصى الكلى وهشاشة العظام، ومن أجل الحفاظ على مستويات جيدة من البوتاسيوم في الجسم، يوصى باستهلاك كمية تتراوح من 3500 إلى 4700 مجم.
علامات نقص البوتاسيوم
لا تظهر أعراض نقص البوتاسيوم في الجسم إلا إذا كانت شديدة للغاية ويجب حرص الإنسان على تناوله في طعامه بسبب فوائد البوتاسيوم للجسم، ويتراوح المستوى الطبيعي للبوتاسيوم في الدم بين 3.6 و 5.2 ملي مول لكل لتر، ويجب على المريض استشارة الطبيب في حالة ظهور الأعراض التالية:
- الضعف.
- إنهاك.
- إمساك.
- خفقان القلب.
- تقلصات العضلات.
تعتبر مستويات البوتاسيوم منخفضة إذا كانت أقل من 3.6، ومهددة للحياة إذا كانت أقل من 2.5، وفي هذه الحالة تظهر أعراض مثل:
- شلل.
- توقف التنفس.
- انهيار الأنسجة العضلية.
هل توجد أطعمة خالية من البوتاسيوم؟
هناك عدد قليل من الأطعمة الخالية من البوتاسيوم والتي لا تسمح بالحصول على كافة فوائد البوتاسيوم للجسم وتعتبر أيضًا مناسبة لبعض المرضى، وهي مثل: الزيوت المكررة مثل زيت الكانولا وزيت بذور الكتان، بالإضافة إلى زيت الزيتون الذي يحتوي على كميات أقل من 1 ملليغرام من البوتاسيوم، وتعتبر هذه الأطعمة خيارات مناسبة للأشخاص المصابين بأمراض الكلى.
ما المقصود بأملاح البوتاسيوم وما هي فوائدها؟
أملاح البوتاسيوم هي أملاح معدنية طبيعية يتم الحصول عليها من أملاح البحر، وهي من أكثر البدائل استخداماً لأملاح الصوديوم، نظراً لقدرتها على إضافة طعم مالح للأطعمة، ويمكن أن تساعد هذه الأملاح إمداد الجسم باحتياجاته من البوتاسيوم، ويرجع هذا لأن فوائد البوتاسيوم للجسم كثيرة، ولكن أملاح البوتاسيوم غير مناسبة للأشخاص المصابين بأمراض الكلى والقلب وارتفاع ضغط الدم وغيرها من الحالات، لذلك يوصى باستشارة الطبيب قبل استخدامها.
