يعد الكركم نوع من أنواع النباتات العشبية, وهو يعتبر واحداً من الأعشاب الزنجبيلية التي ترجع أصلها إلى الهند, وهو أيضاً من أهم أنواع التوابل التي يتم إستخدامها في الهند, وتحتوي عشبة الكركم على مادة الكركمين والتي تمنحها اللون الأصفر, وهو له مذاق خاص ويتم إستخدامه في العديد من الأغراض سواء في الطهي, أو في الأغراض العلاجية سوف نتعرف فيما يلي علي طريقة إستخدام الكركم .
محتويات المقالة
فوائد إستخدام الكركم
حيث أن الكركم له العديد من الفوائد ويتم إستخدامه لعلاج الكثير من الأمراض ومشاكل البشرة حيث أنه :
- إستخدام الكركم كمشروب يساعد في تهدئة الأعصاب وأيضا تنشيط الجهاز العصبي.
- يستخدم الكركم أيضاً في القضاء على التجاعيد التي تظهر على البشرة نتيجة للتقدم في العمر.
ويحافظ على الوجه من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة.
- يساعد في التخلص من المشاكل الخاصة بالجهاز الهضمي للإنسان فيساعد على القضاء على أعراض الإمساك.
- يتم خلط مسحوق الكركم مع الصبار وإستخدامه كعلاج فعال لإلتهابات الجلد وإخفاء اَثار الحروق.
- يتم إستخدامه في عملية تقشير البشرة للقضاء على الخلايا الميتة التي تظهر على الوجه فيتسبب في ظهور التجاعيد, والإستمرار في إستخدامه يساعد على نضارة البشرة.
- خلط مسحوق الكركم مع الليمون يساعد في القضاء على حب الشباب.
اقرأ أيضا: فوائد الكركم وطرق إستخدامه
طريقة إستخدام الكركم كمشروب
يتم إستخدام مسحوق الكركم أو الكركم المبشور في تحضير شاي الكركم.
وهو مشروب له العديد من الفوائد الصحية مثل الزنجبيل أو الليمون أو العسل.
ويتم تحضيره عن طريق غلي كوبين من الماء ووضع ملعقة من مسحوق الكركم أو الكركم المبشور وتركه حتى يغلي جيداً.
ثم بعد ذلك يتم تصفيته وشربه.
طريقة إستخدام الكركم في الطهي
هناك العديد من الأشخاص الذين يقومون بإستخدام الكركم في عملية طهي الطعام.
فهو له نكهة مميزة يتم إستخدامها في تحضير اللحوم والدجاج, وأيضاً يشتهر الكركم بإستخدامه في عمل أرز الكبسة.
والذي يعطيها اللون الأصفر الذي يتميز به.
وهناك العديد من الوصفات والخلطات لتحضير الدجاج المبهر بإستخدام الكركم.
طريقة إستخدام الكركم كعلاج
- علاج البواسير
ينصح دائماً بإستخدام الكركم كعلاج للبواسير وذلك عن طريق خلط كمية من مسحوق الكركم مع ملعقة من السمنة.
ووضعها على النار لتصبح مثل قطعة العجينة, وتركها على مكان البواسير وتركها لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
والإستمرار في هذه الطريقة يساعد على الشفاء من ألم البواسير.
اقرأ أيضا: فوائد الفلفل الأسود للبشرة والشعر والصحة
- علاج للسعال الجاف
يستخدم الكركم في علاج بعض الأمراض مثل السعال الجاف.
ويمكن إستخدامه عن طريق غلي كوبين من الماء على النار مع إضافة ملعقتين من العسل وملعقتين من الكركم.
ثم بعد ذلك يتم إضافة نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون, ويتم ترك الخليط على النار حتى يغلي جيداً.
ويتم تناوله بعد أن يبرد, وتكرر هذه الطريقة 3 مرات يومياً على الأقل لعلاج حالة السعال الجاف.
- يستخدم في حرق الدهون
يساعد الكركم في علاج حالات السمنة والمساعدة في حرق الدهون للرغبة في التخسيس وإزلة الدهون المتراكمة علي البطن والأرداف.
فهو له دور فعال مثل غيره من الأعشاب التي تساعد على التخسيس مثل الزنجبيل والقرفة.
ويتم إستخدامه عن طريق غلي كوبين من الماء وإضافة ملعقتين من مسحوق الكركم وملعقتين من مسحوق الزنجبيل وتركهم حتي يتم الغليان.
ويتم تناول هذا الخليط مرتين يومياً للحصول على نتائج مرضية وحرق أكبر كمية ممكنة من الدهون المتراكمة في الجسم.
-
يستخدم الكركم في علاج الإمساك
يستخدم الكركم أيضاً في بعض حالات الإمساك.
حيث أنه يساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي للإنسان ويتم ذلك عن طريق أخذ قطعة من الزنجبيل وقطعة أيضاً من الكركم.
وبعد ذلك يتم خلطهم جيداً بمحضر الطعام مع وضع القليل من عصير الخضروات.
ثم بعد ذلك يتم تناول الخليط مرتين يومياً للقضاء على الإمساك نهائياً.
- يستخدم كعلاج للديدان المعوية
بفضل إحتواء الكركم على مضادات الأكسدة والتي تساعد في القضاء على البكتيريا والفيروسات.
فإن الكركم يعتبر مطهر معوي قوي المفعول يتم إستخدامه في التخلص من الديدان المعوية التي قد تتسبب في حدوث مشاكل بالجهاز الهضمي.
ويتم إستخدامه بوضع نصف ملعقة من عصير الكركم مع ربع ملعقة من الملح ومزج الخليط جيداً وتناوله مرة واحدة باليوم للتخلص من الديدان.
- يستخدم كعلاج لإلتهاب المفاصل
يستخدم الكركم أيضاً كمسكن لاًلام المفاصل, ويتم إستخدامه عن طريق خلط ملعقة من مسحوق الكركم مع كوب من اللبن الساخن وتقليبه جيداً.
وتناول هذا الخليط مرتين يومياً على الأقل للقضاء على إلتهاب المفاصل.
اقرأ أيضا: دليل شامل عن فوائد حب الرشاد يجب أن تعرفها الأن
أشكال الكركم.
يتم إستخدام الكركم في عدة أشكال مختلفة ومنها :
- مسحوق الكركم والذي يعد واحداً من أشكال التوابل, وهو الأكثر شيوعاً من بين الأشكال الأخرى.
- الجذر الخام وهو يعتبر من أنقى أشكال الكركم الذي يحتوي على الكثير من المغذيات.
- زيت الكركم وهو يستخدم كزيت أساسي في عملية الطهي.
- مكملات الكركمين حيث أن الكركم يحتوي على مادة الكركمين الذي يعطيه قيمة غذائية كبيرة.
