يعد سكر ستيفيا من المنتجات الطبيعية حيث أنه يتكون من أهم النباتات العشبية التي تتميز أوراقها بالمذاق الحلو والذي يتفوق في مذاقه على السكر الموجود بالأسواق بحوالي أكثر من 100 مرة، حيث ينمو نبات الستيفيا في أمريكا الجنوبية خاصة في دول البرازيل وباراغواي، كما أنه لا يحتوي في تكوينه على الأسبرتام وهذا يجعله متميز ومطلوب عند اتباع الحمية، ونتيجة تميز مذاقه نجد الكثير من الشركات حرصت على توفيره وتصنيعه بعدة أشكال حيث يتوفر بصورة العشب الطازج والمجفف، كما أيضًا يوجد في هيئة المستخلص السائل والمسحوق، من خلال السطور القادمة بموقعنا صحة صح يمكنكم معرفة جميع المعلومات الخاصة بسـكر ستيفيا.
محتويات المقالة
هل سكر ستيفيا صحي؟
نعم سكر ستيفـيا صحي، حيث يعد ستيفيا من المنتجات الصحية المكونة من أعشاب طبيعية وخالي من الأسبرتام، كما أنه يتميز بعدم وجود كربوهيدرات به، وكذلك سعراته الحرارية منخفضة جدًا أو شبه منعدمة، لذا يسمح باستخدامه في الدايت ومع مرضى السكر بشكل آمن.
تجربتي مع سكر ستيفيا
يقوم العديد من الأشخاص قبل استخدامهم لأي منتج بالبحث عن تجارب وآراء مستخدميه السابقين، لذا سنعرض عليكم العديد من التجارب الخاصة بمنتج سكر ستيفيا والتي قام الكثير من الأشخاص بسرد تجربتهم معه، وتلك التجارب مثل:
- تحكي أحد الفتيات أنها أرادت أن تتبع نظام حياة صحية وأكل صحي، وكانت تبحث عن أفضل سكر طبيعي بديل للسكر الأبيض، ونصحها الكثيرون باستعمال سكر دايت ستيفيا لخلوه من الأسبرتام، وبالفعل استعملته ومع مرور الأيام والشهور لاحظت التغير في رشاقتها للأفضل وبشرتها أصبحت أجمل وتشع بالنضارة والجمال، وبدأت تشعر بالنشاط وتحسن صحتها، ومنذ حينها وهي تنصح الكثيرون باستعمال سكر ستيفيا للدايت.
- يقول شاب بأنه قد أصيب بمرض السكر بسبب تناول السكريات والحلوى الكثيرة، وكان لا بد له من استخدام بديل للسكر آمن، حتى لا يزيد مرضه ويصيبه الخطر، وقام بالذهاب للطبيب ووصف له سكر ستيفيا لمرضى السكري، وبعدما كان يشعر بالتعب بشكل متكرر بدأ يشعر بالراحة واستقرار حالته الصحية، وبدأ يأكل قطعة من الحلوى مرة أو مرتان فالأسبوع وكان من قبل قد منعه الطبيب منها بشكل قطعي، وقال الشاب أنه نصح به الكثيرون من مرضى السكري خاصة صغار السن.
- تقول سيدة أنها كانت تتبع حمية خفيفة لتخسيس وزنها، وقامت باستبدال السكر العادي بستيفيا، وأوضحت أن سكر ستيفيا للرجيم مفيد ويساهم في إنقاص الوزن، حيث أنها خسرت من وزنها ما يعادل 5 كيلو خلال شهرين، ولاحظت أن بشرتها محتفظة بنضارتها بفضل ستيفيا.
فوائد سكر ستيفيا
يمكن التعرف على بعض فوائد ومميزات سكر ستيفيا لمعرفة مدى جدوى صحة تناوله والمنافع التي تعود من ورائه، وهي كالتالي:
تقليل الوزن بصفة عامة:
حيث أن السعرات الحرارية في سكر ستيفيا منخفضة بشكل كبير مقارنة بسكر المائدة، إذ إنه مفيد للاستخدام من قبل الأفراد الذين يتبعون حمية غذائية خاصة لإنقاص وزنهم، وهذا يبطل شائعة أن ستيفيا سكر يزيد الوزن.
كما إنه يعمل على زيادة مستويات الإحساس بالشبع والحاجة المستمرة إلى الطعام، والسيطرة على الجوع الذي يزيد من تناولهم الأطعمة وبالتالي يفشل هدفهم في التخلص من الوزن الزائد.
تقييد الجذور الحرة للخلايا:
والتي تزيد من فرص إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض مثل السرطان والسمنة وأمراض السكر والقلب، إذ أن أوراق هذا النبات تتميز باحتوائها على مجموعة من المركبات والمواد التي تقيد نمو هذه الجذور الحرة.
يعمل على خفض مستوى السكر بالدم:
حيث يعمل على خفض معدلات السكر بالدم.
مساعدة مرضى السرطان على التعافي:
يتميز سكر ستيفيا الأصلي بأنه يحتوي على مواد طبيعية تدخل في تركيبه تساعد في مكافحة والقضاء على ستة أنواع من أنواع السرطان التي تصيب الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون.
كما أن هذا العشب أثبت فعاليته في مساعدة مريضات سرطان الثدي، حيث إنه يقوم بالسيطرة على خلايا السرطان.
كذلك يقوم بضعف الحمض النووي للخلية ويساعد على موت هذه الخلية عبر نظام خاص به مما يساعد المريض، لذا فإنه من المنتظر أن نجد هذا العشب قريبًا قد يستخدم في نظام العلاج الكيميائي لمرضى السرطان.
يحتوي على مركبات مضادة للالتهاب:
إذ تمكنه تلك المركبات من السيطرة على نشاط أنواع مختلفة من البكتيريا التي تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض المعروفة.
يعمل على خفض وتقليل الكوليسترول الضار:
حيث يساعد في الحماية من أمراض ضيق الشرايين وتصلبها وأمراض القلب
الحماية من أمراض اللثة والأسنان.
أضرار سكر ستيفيا
على الرغم من مميزات سكر ستيفيا العضوي العديدة التي قمنا بذكرها في السابق إلا إنه يوجد بعض من الأضرار التي لم يتم توجيه النظر إليها، حيث يمكن أن تصيبك نتيجة الإفراط في تناول المستخلص الخام من هذا النبات مثل:
- أول هذه الأضرار هي الإصابة بخلل في البكتيريا النافعة الموجودة بداخل الأمعاء حيث يعاني معظم الأفراد الذين يعتمدون على هذا النوع من السكر في نظامهم الغذائي من التعرض للإصابة بخلل في الأمعاء الخاصة بهم.
- تلف الكلية حيث أن هذا النبات من النباتات المدرة للبول التي تتسبب في زيادة الإحساس بالحاجة إلى التبول، ومعروف أن الكلى هي العضو المسؤول عن تصفية هذا البول وإيجاد الحاجة لدى الإنسان بالتبول مما يؤدي على المدى البعيد إلى استهلاك العضو وتراجع كفاءته وقدرته على القيام بدوره كما في السابق، ولكن أثبتت الدراسات الحديثة ضعف هذه الفرضية.
- كما أن هذا النوع من السكر يتميز بأنه مذاقه أحلى بكثير من مذاق سكر المائدة، لذا يعتقد الكثير من الدارسين أنه يزيد الرغبة في تناول الحلويات إذ أنه يعتبر أحد أنواع المحليات المكثفة، التي تزيد من هذه الرغبة على الرغم من أنه لم تظهر بعد دراسات وأبحاث تؤيد هذه النظرية.
- بعض أعراض الحساسية التي تشمل القيء والغثيان وعسر الهضم أو الإصابة ببعض التشنجات نتيجة أن بعض المنتجات الخاصة بسكر ستيفيا تحتوي على كحول سكري، مما يعرض بعض الأفراد الذين يقومون باستهلاك هذه المنتجات للإصابة بأحد الأعراض السابقة.
- انخفاض ضغط الدم بصفة عامة حيث أن نبات ستيفيا من النباتات التي لها دور فاعل في توسيع الأوعية الدموية لدى الأفراد، مما يتسبب في المدى البعيد على خفض مستوى ضغط الدم لديهم.
- لذا إذا كنت من أولئك الذين يعانون من ضغط الدم المنخفض المزمن يجب عليك التحدث إلى الطبيب المعالج قبل تناول النبات ستيفيا أو أحد المنتجات التي تحتوي عليه.
سكر ستيفيا كم سعره
يتوفر سعر سكر ستيفيا في جمهورية مصر العربية بأسعار مختلفة، والتي تناسب الأحجام والأنواع والتركيزات كالتالي:
- عبوة تحتوي على 250 جرام من سكر ستيفيا بودر ناعم بسعر 100 جنيه مصري.
- عبوة تحتوي على حوالي 150 جرام بودر ناعم مركز من سكر ستيفيا بسعر 190 جنيه مصري.
- عبوة قطارة سكر ستيفا دايت حجمها 30 مللي بسعر 100 جنيه مصري.
- عبوة سكر ستيفا عشب بحجم 80 جرام بسعر 27 جنيه مصري.
سكر ستيفيا وتأثيره على الحمل
عند التحدث عن تأثير سكر ستيفيا على المرأة الحامل وجنينها نجد التالي:
- تناول هذا النبات في صورته الطبيعية النقية لا ضرر منه في أغلب الحالات.
- ولكن نظرًا لكثرة خلط هذا النبات مع العديد من المكونات الأخرى للجمع بين العديد من الفوائد نجد أن المركب الناتج يمكن أن يؤثر بالسلب على صحة المرأة الحامل وجنينها.
- كذلك يجب التنبيه على أن استخدامه على فترات طويلة يزيد من الأعراض المصاحبة للحمل مثل انخفاض ضغط الدم وزيادة العبء على عضلة القلب وكذلك المزيد من الضغط على كل من الكلى والكبد للمرأة.
سكر ستيفيا لمرضى السكر
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث التي اعتمدت على دراسة منتجات سكر ستيفيا أن هذا النبات يمكنه السيطرة على مستويات السكر في دم الإنسان.
نظرًا لقدرته الفائقة على تقليل مستوى السكر مما يمنع عن مرضى السكري خطر التعرض إلى ارتفاع مستويات السكر بالدم والذي يؤدي ارتفاعه لديهم إلى تعريض حياتهم للعديد من المخاطر مثل الإصابة بأمراض القلب وأمراض شبكية العين والعديد من المضاعفات التي يسببها مرض السكر.
وعلى الرغم من هذا إلا أنه ينصح مريض السكر الذي يستخدم هذا نوع من السكر بالمتابعة الدورية لمستويات السكر في الدم، حيث وجدت العديد من الدراسات التي تصر على عكس هذه النتائج والتي تحذر مريض السكر من استخدام هذا العشب بشكل كبير ومبالغ فيه، حتى لا يتعرضوا إلى خطر الإصابة بالانخفاض الشديد في مستويات السكر بالدم لديهم.
بديل سكر ستيفيا
حيث توجد العديد من الأنواع يمكن استخدامها كبدائل متوفرة عوضًا عن سكر ستيفيا مثل:
السكرالوز
- سكر مصنع من السكروز.
- اكثر البدائل استخدامًا وانتشارًا.
- يستخدمه الأفراد والشركات وأفران المخبوزات.
- يتفوق على السكر العادي بحوالي 600 مرة.
- له العديد من الأسماء التجارية ويحتوي على سعرات حرارية قليلة.
الأسبارتام
- سكر مصنع يكثر استخدامه منذ زمن.
- يستعمل في تحلية المشروبات الغازية المخصصة للدايت.
- يتفوق على السكر العادي بحوالي 200 مرة.
- لا يفضل استخدامه مع المخبوزات والأطعمة التي تتعرض للحرارة لأنه غير مستقر عند الحرارة العالية ويفقد مذاقه وقدرته على التحلية.
- عند إضافته للمشروبات الساخنة يفضل الانتظار حتى تهدأ.
محلى فاكهة الراهب
- يتم الحصول عليه من فاكهة تنمو في شرق آسيا لها نفس الاسم.
- سكر طبيعي وغير مصنع لا يدخل أي عمليات تصنيع للحصول عليه.
- يتفوق على سكر العادي ب 250 مرة.
- عادة ما يتم استخدامه في العديد من الوصفات لذلك تأكد من معرفة المواد المخلوطة معه وما إذا كانت مفيدة لك من عدمه.
- لا يحتوي على سعرات حرارية.
- به كمية وفيرة من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.
اريثريتول
- يتميز بانخفاض السعرات الحرارية الموجودة به.
- سكر كحولي يتواجد في بعض أنواع الفواكه.
- كما يتميز هذا النوع من السكر بأمانه التام وعدم وجود أي أعراض جانبية مصاحبة لاستخدامه.
- لا يؤثر على نسب وجود كلا من السكر أو الأنسولين في الدم.
الفرق بين سكر ستيفيا وستيفيانا
يمكن القول أن كلٍ من سكر ستيفيا وسكر ستيفيانا بدائل طبيعية صحية للسكر العادي، ولكن يعد سكر ستيفيا عضوي صحي أكثر ومفيد وآمن، وليس به الأضرار والآثار الجانبية الخطيرة على صحة الإنسان.
لكن سكر ستيفيانا تم التحذير منه في الآونة الأخيرة، وتم التحذير من عدم استعماله بكثرة أو لفترة طويلة وهذا بسبب أنه يتسبب في أضرار خطيرة للكلى بشكل خاص ويؤثر على الجهاز البولي، كما يؤثر على صحة الجسم العامة.
هل سكر ستيفيا مسموح في الكيتو دايت ؟
نعم مسموح باستخدام سكر ستيفيا للدايت وخاصة مع نظام كيتو، حيث أنه خالي من أية كربوهيدرات أو سعرات حرارية، ويعد نظام الكيتو دايت معتمد على الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات.
هل سكر ستيفيا يرفع السكر ؟
سعرات سكر ستيفيا الحرارية تُعد منخفضة لدرجة الانعدام، وهذا أكثر ما يميزه، لذا يمكن القول أنه لا يقوم برفع السكر، وهو مفيد لمرضى السكر بشكل خاص ويمكنهم الاعتماد عليه لأنه يحافظ ويسيطر على مستوى السكر في الدم.
سكر تروبيكانا ستيفيا
يعتبر تروبيكانا سكر ستيفيا هو من البدائل الطبيعية للسكر العادي، والذي تكون عشبه ستيفيا هي المكون الأساسي به، ويمتاز بالعديد من المميزات الخاصة التي تجعله منتج مفضل للجميع، وهذه المميزات كالتالي:
- السعرات الحرارية به منعدمة حيث تسجل 0% من محتوياته.
- مفيد لمرضى ضغط الدم والسكري.
- يدعم أصحاب الدايت ويساعدهم على إنقاص وزنهم.
- يستخدم في الطهي كما يمكن وضعه كبديل عن السكر العادي على المشروبات والمخبوزات.
الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا
أجمع الكثير من الأطباء على أن مكونات سكر ستيفيا تجعله من بدائل السكر الطبيعية الآمنة، ولكنهم أشاروا إلى أن هناك كمية يومية معينة منه لا يمكن تخطيها، حيث لا يجب أن يزيد مستخدمي ستيفيا عن تناول 6 ملاعق صغيرة فقط في اليوم الواحد.
