فول الصويا هو طعام صحي للغاية ، ولكن مع جميع تلك الفوائد يجب أن تكون على بينة وتعملم أيضًا جميع اضرار فول الصويا ، تابع معنا هذا المقال للنهاية من أجل معرفة اضرار فول الصويا الأكثر خطورة علي الجسم.
لسنوات كثيرة ، كان يعتبر فول الصويا بديلاً صحياً للحوم وتم أستخدامة كغذاء صحي ، تتوفر وجبة فول الصويا بشكل أساسي بثلاثة أشكال مختلفة – حليب الصويا وبروتين الصويا وألياف الصويا.
لفترة طويلة ، تم تسويق بروتين الصويا كمكملات غذائية طبيعية في السوق ، ولكن في السنوات الأخيرة ، كان فول الصويا محط اهتمام مرة أخرى بسبب بعض آثاره الجانبية الرهيبة ، يقال إن استخدام فول الصويا في فترة زمنية قصيرة ، على سبيل المثال لمدة 6 أشهر تقريبًا ، لن يكون خطرًا ، ومع ذلك ، يبدو أن استخدام فول الصويا على مدار فترة زمنية طويلة قد يحدث أضرار بالجسم.
في حين أن معظم اضرار فول الصويا الشائعة تقتصر على الغثيان ، والأنتفاخ ، والإمساك ، ولكن ما لا يعلمة الكثير أن هناك بعض الآثار الجانبية الأخرى التي هي مثيرة للقلق ، ولكن قبل مناقشة اضرار فول الصويا ، دعنا نتحدث عن الأسباب الحقيقية لهذه الآثار الجانبية.
محتويات المقالة
ما هي اضرار فول الصويا ولماذا يؤثر بروتين الصويا سلبا على الناس؟
يحتوي بروتين الصويا على مجموعة متنوعة من السموم ، بما في ذلك حمض الفيتيك ، فيتواستروجين ، هيما غلوتين ، ومثبطات التربسين التي تعتبر السبب الرئيسي لمخاطر استخدام فول الصويا ، ومع ذلك ، فإن اضرار فول الصويا هي آثار جانبية ضارة محتملة لاستخدام فول الصويا ويمكن تجنبها عن طريق الحد من استهلاك فول الصويا.
ما هي اضرار فول الصويا
اضرار فول الصويا الصويا للجسم كثيرة سواء كانت للرجال أو للنساء ، وفيما يلي تجدها جميعاً:
1. يؤثر على خصوبة المرأة
وجدت دراسة أثبتت أن فول الصويا يؤثر على الجهاز التناسلي للمرأة ، لذلك ، إذا كنت تعاني من مشكلة في الحمل ، فمن المهم التأكد من أنك لا تتناولي فول الصويا ، وقد أجريت هذه الدراسة لمدة 6 أشهر ، خلال هذه الفترة ، كان النظام الغذائي يتكون من بروتين الصويا المعدل وراثيا.
وكانت نتائج هذه التجربة مروعة ، وأظهرت النتائج مستويات عالية من هرمون البروجسترون ، أظهر الرحم والدورة الشهرية تغيرات جذرية.
إذا قمت بتعميم هذه الدراسات ، فستجد أن خطر انقطاع الطمث أعلى بكثير عند النساء الذين يتناولن بروتين الصويا ، وفي مثل هذه الحالات ، ستتوقف المرأة عن الحيض ، وهذا الشرط ، بدوره ، يسبب التهاب بطانة الرحم ، والذي هو واحد من الأسباب الرئيسية للعقم عند النساء.
2. يسبب ثقل الحيض
تشير الدراسات أن النساء اللائي يتناولون بروتين فول الصويا قد يكون لديهم دورة طمث طويلة وغير طبيعية ، والتي هي أثقل بكثير في النزيف ، وتسمى هذه الحالة طبيا ثقل الطمث.
3. يسبب اضطراب الغدد الصماء
يحتوي فول الصويا علي بعض “المركبات النشطة بيولوجيا” مثل جينيستين ، الجليسيتين ، هذه المركبات تسمى عادة ” الايسوفلافون “.
يتم تصنيف هذه المواد الكيميائية العشبية بأنها ” تشوهات الاستروجين ” ، وظيفة طبيعية من نظام الغدد الصماء تتعطل من جسمنا ، ويمكن للأيسوفلافون أن يعزز أو يقلل من نشاط الإستروجين الطبيعي عن طريق تنشيط المستقبلات أو منع الارتباط بها ، الايسوفلافون ، نتيجة للسلوك ، يمكن أن يعرقل التوازن الهرموني ويعطله.
يحتوي بروتين الصويا المعدل وراثيا على الغليفوسات ، هذا العنصر يمنع الأداء السليم لنظام الغدد الصماء عند النساء ، وهذا ، بدوره ، يعوق هرمون الاستروجين المنتجة للأروماتيزم ، يلعب الإستروجين دورًا رئيسيًا في الحمل لأن النساء ينتجن مستويات عالية منه أثناء الحمل ، ومن المعروف أن المستويات المنخفضة من هذا الهرمون تضر بالجنين والأم الحامل.
4. يقلل من القوة الجنسية
لا تقتصر اضرار فول الصويا على النساء فقط يتأثر الرجال أيضا بذلك ، يوجد مركبان موجودان في بروتين الصويا ، وهما جينيستين وبيريدين ، وهما مركبات تحاكي تمامًا سلوك الاستروجين ، ويتسببا في ضعف الانتصاب لدى الرجال ، ويقال أيضًا إن الرجال الذين يستخدمون البروتين تحدث لديهم تقلبات مزاجية ، وانخفاض في عدد الحيوانات المنوية ، وتوسع في الثدي ، وحتى نمو شعر الوجه والجسم بشكل مفرط.
5. يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة
أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المفرط لبروتين الصويا يزيد من خطر الإصابة بسرطان المثانة ، ويكون ذلك الخطر أكبر إذا كانت العائلة لديها تاريخ وراثي من سرطان المثانة ، وفي مثل هذه الحالات ، من الأفضل تجنب فول الصويا لحماية نفسك.
6. يسبب مشاكل في الكلى
فول الصويا وأصنافه هي مصدر طبيعي للألمنيوم ، ولكن يعتبر التناول المفرط لهذا المعدن في الجسم هو السبب الرئيسي للعديد من أمراض الكلى ، أكسالات فول الصويا تعرف كعامل رئيسي يتسبب في حصى الكلى ، ومن الصعب على الجهاز الهضمي لدينا هضم الأكسالات.
نتيجة لذلك ، تتراكم هذه المواد في الكلى ، وعندما تتراكم الأكسالات بكميات عالية بشكل خطير ، تصبح حصوات ، وإذا كان لديك تاريخ من الفشل الكلوي أو أي اضطرابات أخرى في الكلى ، فمن المستحسن تجنب فول الصويا.
7. يزيد من فرصة الإصابة بسرطان الثدي
أظهرت الدراسات نسبيًا أن الايسوفلافون الصويا يمكن أن “يوسع” أو يزيد من عدد “الخلايا الظهارية ” الموجودة في الثدييات الأنثوية ، وبعبارة أخرى ، فإن الايسوفلافون الصويا يضعف وظيفة هرمونات الاستروجين ، والتي بدورها تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي عن طريق تحويل الخلايا الظهارية تدريجيا إلى خلايا سرطانية.
ومع ذلك ، فقد عارضت بعض الدراسات المحددة ذلك التأثير السلبي ، سواء كان الصويا يسبب سرطان الثدي ، أو ما لم يكن يسبب ذلك ، فمن الأفضل دائمًا توخي الحذر ، مع الحرص علي الحد من استهلاك الصويا في النظام الغذائي.
وإذا كان لديك تاريخ عائلي للإصابة بسرطان الثدي ، فمن المستحسن عدم تناول فول الصويا حتى يتم الكشف عن المزيد من الأبحاث.
8. فول الصويا ضار بالبنكرياس
تحتوي بروتينات الصويا على مثبطات التربسين ، التربسين هو إنزيم هضمي يساعد على تحطيم البروتينات في الأمعاء الدقيقة ، البنكرياس يفرز ذلك الانزيم كما التربسينوجين.
تشير الدراسات إلى أن هذه المثبطات تمنع وظيفة ذلك الإنزيم ، وفي هذه العملية ، تتلف البنكرياس.
9. يمنع امتصاص المعادن المختلفة
فول الصويا يحتوي على مستويات عالية من حمض الفيتيك أو الفيتات وهي تعمل علي منع امتصاص المعادن الأساسية مثل الحديد والزنك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الخ ، وبسبب عدم وجود هذه المعادن في الجسم ، يحدث اختلال في وظائف الأطراف والأجهزة وتبدء المضاعفات مثل نقص فيتامين D ، وفقر الدم ، والتعب ، والخفقان ، وسرعة التنفس ، وزيادة معدل ضربات القلب.
10. يزيد من خطر تجلط الدم
هناك سم يسمى الهيلا غلوتين في فول الصويا ، يتراكم هذا السم في خلايا الدم الحمراء ويسبب جلطات دموية صغيرة وكبيرة في مجرى الدم ، وهذه مشكلة خطيرة للغاية تقيد جريان الدم الطبيعي وتعطل الوظائف المختلفة للجسم.
11. يسبب قصور الغدة الدرقية
إذا تم تشخيص وظيفة الغدة الدرقية بأنها تحتوي علي مشاكل ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بقصور الغدة الدرقية أو غيره من أمراض الغدة الدرقية المناعي الذاتي.
فيتويستروغنز الصويا و goatrogens لها تأثير سلبي على وظيفة الغدة الدرقية وتعمل علي تعطل إنتاج هرمون الغدة الدرقية ، وفقا لبعض الدراسات ، الايسوفلافون الموجود في حليب الصويا قادر على خفض مستويات اليود في الجسم ويسبب نقص اليود المزمن.
بدون وجود كمية كافية من اليود في الجسم ، فإن الغدة الدرقية تكون غير قادرة على العمل بشكل صحيح ويتم تقليل إفرازها ، وفي هذه الحالة تؤدي إلى قصور الغدة الدرقية المرتبط بزيادة الوزن والأرق والعديد من مشاكل الجهاز الهضمي وتقلب المزاج.
12. يسبب اضطراب الجهاز الهضمي
نعلم جميعا أن فول الصويا يحتوي على الكثير من البروتين ، لكنك ستندهش من معرفة أن فول الصويا يحتوي أيضًا على مركب آخر يمنع الأنزيمات اللازمة لهضم البروتينات.
ونتيجة لذلك ، يمكن أن يسبب استهلاك الصويا أعراضًا مثل الانتفاخ واضطراب المعدة والإمساك ، عندما يتم هضم الصويا في الجهاز الهضمي ، فإنه يطلق مادة تشبه المخاط. ويغطي الجدار الداخلي للجهاز الهضمي ، والذي يسبب كمية كبيرة من المخاط ويبطئ عملية الهضم.
كل هذه تؤدي في النهاية إلى ألم مزمن في المعدة ، ومتلازمة القولون العصبي ، أو الإسهال.
13. يسبب سرطان بطانة الرحم
يستهلك الكثير من النساء مكملات الايسوفلافون الصويا المركزة للقضاء على حاجتهم اليومية من البروتين ، الاستخدام طويل الأمد لهذه الحبوب يمكن أن يسبب سرطان الغشاء المخاطي في الرحم.
وفقًا للدراسات ، يمكن أن تتسبب هذه المكملات في نمو غير طبيعي للأنسجة في الرحم ، مما يؤدي إلى “تغيرات سرطانية” في بطانة أنسجة الرحم أو الغشاء المخاطي ، يجب على النساء الحوامل دائمًا تجنب مثل هذه المكملات لأنها يمكن أن تضر الجنين أيضًا.
14. الربو
قد ثبت أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا يمكن أن يسبب مشاكل في التنفس مثل الربو ، يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الصويا إلى زيادة مستويات المخاط في الجسم ، مما قد يؤدي في النهاية إلى حدوث مشاكل مثل نزلات البرد والسعال والربو.
15. اضرار فول الصويا الأخرى
بعض اضرار فول الصويا الأخرى هي:
- يحتوي فول الصويا على البيورين ، مما يزيد من خطر الأصابة بالنقرس ويزيد من خطورة المرض.
- الكثير من فول الصويا يمكن أن يسبب طفح جلدي وحكة وحساسية شديدة.
- من اضرار فول الصويا أنه قد يؤدي إلى التهاب الغشاء المخاطي للأنف (أو التهاب الأنف التحسسي).
نأمل من خلال قراءة هذا المقالة أن تكون قد تعرفت علي جميع اضرار فول الصويا ، ونأمل أن تساعدك هذه المقالة في اتخاذ قرار جيد بشأن فول الصويا ومشتقاته.[mfn]المصدر[/mfn]
|
إقرأ المزيد: |
